Comment Congeler carottes et navets


Comment Congeler carottes et navets


Carottes et navets sont deux légumes racines, ce qui signifie qu'ils poussent sous la terre. Les deux aliments sont riches en un certain nombre de nutriments y compris de fibres et de vitamine A. Vous pouvez en profiter au four, grillés ou sautés dans le cadre d'un repas sain. Cependant, parce que les fruits et légumes frais peuvent gâcher si vous les gardez trop longtemps, si youâ € ™ n'êtes pas prêt à utiliser vos navets et les carottes, vous devez les congeler pour préserver les couleurs, les nutriments et la saveur. Les congeler correctement est un processus facile.

Etape 1

Laver, peler et couper les carottes et les navets pour les préparer à la congélation. Bien verts navet sont nutritifs, ils deviennent détrempée lors de la congélation, il est donc préférable de ne pas les congeler. Tranche ou Cube les légumes épluchés à la taille voulue.

Étape 2

Faites bouillir une casserole d'eau à feu vif blanchir les légumes-racines avant la congélation. Des moyens de cuisson aliments partiellement blanchiment. Cela permet de détruire les microorganismes sur les légumes, éclaircit la couleur et aide à prévenir la perte de nutriments.

Etape 3

Déposer les légumes dans l'eau et porter à ébullition. Carottes coupées en rondelles ou en cubes pour blanchir seulement 2 minutes. Carottes entières peuvent cuire jusqu'à 5 minutes. Blanch coupé navets pendant 3 minutes.

Étape 4

Égoutter les carottes et les navets dessus de l'évier. Plongez toute la passoire dans un bol d'eau glacée pour les empêcher de cuisson.

Etape 5

Répartir les légumes sur sur une serviette et sécher. La congélation des légumes humides augmente le risque de brûlures de congélation, sous forme de cristaux de glace se forment à partir de l'humidité.

Etape 6

Couche les navets et les carottes dans des sacs de congélation hermétiques ou des contenants de plastique. Gardez chaque légume séparé ou congelez-les ensemble, selon la façon dont vous avez l'intention de les utiliser plus tard. Autoriser 1/2 pouce d'espace au sommet du récipient pour l'expansion.

Etape 7

Sceller les contenants de légumes surgelés et les étiqueter avec la date et le contenu avant de le congeler. Congelés légumes racines gardent généralement bien à 0 degrés F jusqu'à 18 mois. Utilisez les légumes dans un an pour le meilleur goût et la texture.

Choses que vous devez

  • Éplucheur
  • Couteau
  • Pot
  • Égouttoir
  • Bol
  • Glace
  • Serviettes
  • Contenants hermétiques
  • Marqueur permanent

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