Pain blanc et Digestion


Pain blanc et Digestion


Le principal élément nutritif dans le pain blanc est de l'amidon, avec deux tranches fournissant plus de 20 g d'amidon, selon le Département américain de l'Agriculture Base de données nationale des éléments nutritifs. Le pain blanc contient aussi des protéines et de petites quantités de graisse et d'autres sucres. Pour bénéficier de ces nutriments, cependant, votre corps doit digérer le pain en composants suffisamment petits pour être absorbé.

Processus digestif

Le processus de digestion de l'amidon commence dans la bouche, où amylase dans la salive cisailles les grandes molécules d'amidon en sucres appelés glucose. Comme les blancs se déplace de pain de la bouche à l'estomac et, enfin, à l'intestin grêle, l'amylase supplémentaires sécrétée par le pancréas digère toutes les molécules d'amidon restants jusqu'à ce que le glucose reste. La protéine dans le pain blanc subit la digestion dans l'estomac et l'intestin grêle, où l'acide gastrique et les enzymes protéiques digérant clivent les molécules de protéines en acides aminés simples. La petite quantité de graisse dans le pain blanc se digéré dans l'intestin grêle, où la lipase divise chaque molécule de graisse en trois acides gras et du glycérol.

Nutriments

Après la digestion, les cellules qui tapissent l'intestin grêle absorbent les molécules de glucose, acides aminés, acides gras et de glycérol libérées du pain blanc que vous avez mangé. Le glucose est le produit le plus abondant de blanc digestion de pain, et ce nutriment est une source de carburant pour toutes les cellules de votre corps. Votre cerveau et les reins en particulier comptent sur le glucose pour fonctionner correctement. Les acides aminés de la protéine dans le pain blanc - près de 4 g par portion 2-slice - aider à construire et réparer les muscles et les tissus, l'appui de votre système immunitaire et synthétisent les globules rouges. Bien que le pain blanc contient moins de 2 g de matières grasses par deux tranches, ce nutriment aide à maintenir vos membranes cellulaires et permet pour la croissance et le développement normal une fois que le processus de digestion libère ses composantes à vos cellules.

Problèmes de santé

Si vous souffrez de la maladie coeliaque, les protéines dans le pain blanc peuvent bouleverser votre système digestif. Le blé, l'ingrédient prédominant dans le pain blanc, contient une protéine connue sous le nom de gluten, et cette protéine donne du pain pâte son élasticité caractéristique. Cependant, les résultats de la maladie coeliaque dans une réaction allergique au gluten où les molécules de protéines enflamment et, dans les cas graves, endommager les cellules qui tapissent l'intestin grêle. Vous devriez éviter le pain blanc et de toute autre source de gluten si vous avez la maladie coeliaque ou qui ont du mal à digérer le gluten.

Considérations

Le pain blanc contient un peu plus de 1 g de fibres en deux tranches, ce qui est une très petite quantité. Bien que votre corps ne digère pas la fibre, il est important pour votre santé digestive. En fournissant des produits en vrac à perdre, la fibre permet de garder votre digestion régulière et réduit votre risque de constipation. Pain de grains entiers est préférable au pain blanc comme une source de fibres.


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