Comment décongeler, cuire et Recongeler légumes


Comment décongeler, cuire et Recongeler légumes


Les légumes surgelés sont un moyen facile d'inclure plus d'aliments riches en nutriments dans votre alimentation. Ils sont pratiques, avoir une durée de vie longue et cuire rapidement. Les légumes surgelés sont souvent cueillis à pleine maturité et surgelé, à préserver les nutriments et éviter leur pourrissement. Donc, ils ont beaucoup de la même valeur nutritive que les légumes frais. Si vous achetez des légumes crus ou légèrement blanchis surgelés, vous pouvez les faire cuire et de recongeler eux afin qu'ils sont beaucoup plus rapidement pour préparer un repas rapide. Ce processus nécessite une certaine stratégie de sorte que vous ne perdez pas trop de la qualité ou de nutriments essentiels.

Etape 1

Décongelez vos légumes dans une des trois façons. Réglez légumes surgelés dans le réfrigérateur pendant lente, décongélation sûre qui prend plusieurs heures ou toute la nuit que votre première option. Plongez les légumes, enveloppées dans une pellicule plastique ou un récipient en verre, dans l'eau froide que vous modifiez toutes les 30 minutes comme une deuxième option. Ou, micro-ondes, les légumes qui ont été retirés de leur emballage, et de les traiter sur dégivrage - environ 30 pour cent de la puissance - en fonction du poids comme une troisième option.

Étape 2

Saute, de la vapeur, bouillir ou faites frire les légumes que vous préférez. Ajouter les herbes et les épices, le cas échéant. Évitez d'ajouter le beurre, l'huile ou les sauces crémeuses, qui ne gèlent pas bien.

Etape 3

Retirez tout excès d'eau et répartir les légumes en une seule couche sur une plaque à biscuits ou un plateau de congélateur-coffre-fort. Laisser refroidir légèrement.

Étape 4

Geler les légumes aussi vite que possible pour maintenir la qualité et prévenir la formation de cristaux de glace. Utilisez une étagère de congélation rapide si votre congélateur dispose de cette fonctionnalité. Évitez d'empiler les plateaux, qui ralentiront le processus de congélation.

Etape 5

Reconditionner les légumes dans des sacs de congélation ou des récipients en verre pour faciliter le stockage une fois qu'ils sont complètement gelés.

Avertissements

  • Ne pas décongeler les aliments, y compris les légumes, sur le comptoir ou à l'extérieur. Cette invite bactéries dangereuses, ce qui peut conduire à une intoxication alimentaire. Si vous décongelez les légumes au micro-ondes qu'ils atteignent une température élevée qui invite bactéries, donc vous devez les faire cuire immédiatement pour préserver la qualité et de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Si vous avez laissé vos légumes en dehors du réfrigérateur pendant plus de deux heures, jetez-les, car ils peuvent avoir développé des bactéries dangereuses.

Conseils

  • Si vous avez des restes décongelé et légumes cuits dans votre réfrigérateur, vous pouvez les congeler dans les trois à quatre jours, mais ils ne peuvent pas goûter à la hauteur. Si vous préférez, vous pouvez sauter, faire bouillir ou de la vapeur légumes les plus congelés sans les décongeler en premier. L'épi de maïs est cependant meilleure décongelé dans le réfrigérateur ou dans de l'eau froide avant de les cuire,. Légumes verts à feuilles, comme les épinards, font le mieux lorsqu'ils sont trempés dans l'eau froide, ou ils peuvent libérer trop d'eau dans votre recette.

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