Qu'est-ce sont des sucres simples?


Qu'est-ce sont des sucres simples?


Les sucres simples sont des glucides qui sont rapidement absorbés par le corps pour produire de l'énergie. Ils sont également classés comme «simple» car ils contiennent une ou deux unités de sucre ou de saccharides. Aussi appelé glucides simples, ces sucres sont naturellement présents dans une variété d'aliments que nous consommons tous les jours. Vérifiez auprès de votre diététiste pour une liste complète des options d'aliments sains et les besoins énergétiques spécifiques.

Fonction

Votre cerveau et le système nerveux utilisent glucides pour l'énergie. Dans le corps, les hydrates de carbone sont décomposés en une molécule appelée le glucose, qui est soit utilisé pour l'énergie ou stocké pour une utilisation ultérieure. Les sucres simples sont décomposés rapidement, produisant une augmentation rapide des niveaux de sucre dans le sang. En revanche, les glucides complexes prennent plus de temps à se décomposer et processus dans le corps en raison de leur structure.

Foods

Les sucres simples sont présents dans les deux aliments naturels et transformés. Les aliments naturels qui contiennent des sucres simples comprennent les fruits, les légumes et les produits laitiers. Les sucres simples présents dans ces aliments comprennent le fructose, le galactose, lactose et le maltose. Ces aliments contiennent des vitamines et des minéraux d'origine naturelle et sont considérés comme plus nutritifs que les aliments transformés. Les aliments transformés ont souvent des sucres simples ou raffinés ajoutés pour améliorer le goût. Exemples d'aliments raffinés sucre comprennent des bonbons, des gâteaux, sirops, jus de fruits, boissons gazeuses régulières, céréales prêtes-à-manger et divers condiments. Ces aliments sont généralement appelés «calories vides», car ils fournissent beaucoup d'énergie, mais très peu de nutriments tels que les vitamines, minéraux, fibres et acides gras. Sucres simples raffinés comprennent le sirop riche en fructose de maïs, la cassonade, le sucre de table, le dextrose, sirop de malt et de la mélasse.

Recommandations

L'American Heart Association recommande de limiter la consommation quotidienne de sucre à pas plus de 100 calories pour les femmes et 150 calories pour les hommes - environ six à neuf cuillères à café par jour. Dans un régime alimentaire typique de 2.000 calories, de 50 à 60 pour cent du total des calories devrait provenir des glucides. Cependant, les sucres simples qui fournissent beaucoup de calories, mais peu de nutriments devraient être limitées. Medline Plus recommande la consommation de glucides complexes tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses.

Considérations

La consommation de glucides en excès peut conduire à une augmentation de l'apport calorique total et peut entraîner un gain de poids ou l'obésité, selon Medline Plus. Une diététiste professionnelle peut vous aider à déterminer vos besoins calorique quotidien, en fonction de votre niveau de l'âge, le sexe et l'activité. Les aliments transformés qui contiennent des sucres raffinés peuvent être remplacées par des options d'aliments frais et non raffinés. Par exemple, remplacer les boissons gazeuses et sucrées avec de l'eau ou pas de sucre ajouté jus. La farine blanche et le riz peuvent être remplacés par des grains entiers options alimentaires qui fournissent des vitamines, minéraux et fibres alimentaires.


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