Comment faire cuire Côtelettes de porc désossé parmesan en croûte


Comment faire cuire Côtelettes de porc désossé parmesan en croûte


Un dîner côtelette de porc panée ne est pas nécessaire de nager en gras saturés et sodium. Si vous faites cuire à la place d'alevins, et utilisez les plus maigres coupe possible, vous allez faire beaucoup pour alléger le dîner classique. côtelettes d'os atténuer souvent l'effet de séchage de la cuisson au four, mais si vous préférez porc désossé, commencent par une gâchette rapide pour sceller dans les jus de fruits. Chapelure, si acheté en magasin ou fraîchement préparé, se soubresauts de saveur avec une petite quantité de fromage râpé de haute qualité - de préférence avec des herbes fraîches ou séchées pour la saveur supplémentaire et pas de sodium supplémentaire.

Etape 1

Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Remplissez un bol peu profond avec de la farine, puis assaisonner la farine avec le sel et le poivre.

Etape 3

Fouetter deux ou trois blancs d'œufs avec une cuillère à soupe d'eau dans le second bol peu profond. Alternativement, fouetter dans une cuillerée de moutarde à la place de l'eau pour se rapprocher de la couleur et l'onctuosité des jaunes d'œufs manquants, sans cholestérol ajouté.

Étape 4

Râper le fromage Parmigiano-Reggiano, et hachez finement les herbes fraîches, si désiré. Mélanger une partie du fromage râpé avec 4 pièces chapelure dans la troisième bol peu profond, puis mélanger dans une cuillerée de l'herbe.

Etape 5

Alignez les trois bols peu profonds du mélange de farine, le mélange de blanc d'oeuf et le mélange chapelure-fromage.

Etape 6

Transformez une côtelette de porc plus dans le mélange de farine et secouer l'excédent de farine avant de plonger dans le mélange de blanc d'oeuf, nouveau secouer l'excédent. Appuyez sur la côtelette d'oeuf plongé dans le mélange chapelure-fromage, puis retournez-le et appuyez sur l'autre côté dans les miettes.

Etape 7

Répéter l'opération avec les côtelettes qui restent.

Etape 8

Chauffer une petite quantité d'huile de canola dans une poêle à feu moyen-élevé. Mettre les côtelettes dans la poêle chaude et les saisir sur les deux côtés, environ deux minutes de chaque côté.

Étape 9

Réglez la poêle dans le four une fois que les côtelettes soient dorées des deux côtés. Cuire au four pendant 20 minutes.

Etape 10

Insérer un thermomètre de cuisson dans un des côtelettes. Quand il enregistre une température interne minimale de 145 degrés Fahrenheit et tous les côtelettes ont tourné croustillante, retirer la poêle du four et servir les côtelettes de porc.

Conseils

  • Si votre poêle ne est pas allant au four, retirer les côtelettes de la poêle brûlante après. Définissez les côtelettes dans un grand plat de cuisson en verre avant de les mettre dans le four.
  • Utiliser le magasin-acheté chapelure de blé entier pour un supplément de fibres. Alternativement, le pouls tranches de pain rassis français ou de blé dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils forment une chapelure fine.
  • Si vous souhaitez utiliser parmesan râpé acheté en magasin, regardez pour la version avec la teneur en sodium plus bas.
  • Servir les côtelettes de porc au four avec une salade verte ou épinards cuits, avec la compote de pommes ou des pommes rôties.

Choses que vous devez

  • 3 bols peu profonds
  • Farine
  • Œufs
  • Moutarde, option
  • Chapelure
  • Parmigiano-Reggiano
  • Les herbes fraîches, option
  • Sel et poivre
  • L'huile de canola
  • Poêle allant au four
  • Pinces
  • Thermomètre de cuisson

Vous pourriez aussi aimer