Les calories dans une tasse 1/2 de Brown Sugar


Les calories dans une tasse 1/2 de Brown Sugar


Le sucre brun obtient sa couleur de son contenu de mélasse. Mélasse pure est noire ou brun très foncé. La mélasse ajoute l'humidité à la cassonade, ce qui peut parfois conduire à l'agglutination. Boulangers utilisent le sucre brun pour garder les aliments comme biscuits à l'avoine doux.

Brown Sugar

Une demi-tasse de cassonade - soit clair ou foncé - contient 418 calories. Cassonade lumière a une couleur plus claire et le goût, car il contient moins de mélasse que le sucre brun foncé. Le sucre brun clair est souvent utilisé pour la cuisson, tandis que la version plus sombre est utilisé dans les aliments qui nécessitent saveurs fortes, comme les fèves au lard et pain d'épices.

Texture et la saveur

Le sucre brun obtient sa saveur particulière et la texture douce de son contenu de mélasse. Mélasse, un sirop foncé épaisse extrait de la canne à sucre, est riche en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Cela rend la cassonade plus nutritif que le sucre blanc, qui ne contient pas de mélasse.

Nutriments

Le sucre brun est plus élevée en vitamines et minéraux que le sucre blanc. Une mesure 1/2 de tasse de sucre brun contient 91 mg de calcium, tandis que la même quantité de sucre blanc a seulement 1 mg. Une demi-tasse de sucre blanc ne contient que 2 mg de potassium, mais le sucre brun a 146 mg.


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