Teneur en matières grasses pistaches


Teneur en matières grasses pistaches


Une tasse ou 123g, de coque, pistaches premières contient 56g de graisse, y compris 6,8 g de graisses saturées, 29g de gras monoinsaturés et 17g de gras polyinsaturés. Pistaches ne contiennent pas de cholestérol, mais une portion de 1 tasse ne contient 263 mg de phytostérols de cholestérol-like que les niveaux de sérum sanguin plus faible de mauvaises, lipoprotéines de basse densité. Une portion de 1 tasse de pistaches en coque contient 691 calories.

Graisses saturées

Une portion de 1 tasse de pistaches contient 6.143g d'acide gras palmitique saturé, ne 0.585g d'acide gras stéarique et des traces d'acides gras saturés arachidique et béhénique. À 11 pour cent des acides gras totaux, teneur en acide palmitique de pistache est similaire aux huiles d'arachide, de soja et de maïs sains, et significativement plus faible que le saindoux, le suif, beurre de cacao et de palmiers huiles, qui vont de 25 à 40 pour cent.

Acides gras monoinsaturés

Une tasse de pistaches contient 28,5 g d'acides gras monoinsaturés et des traces d'acides oléique et palmitoléique gadoléique. La consommation alimentaire des quantités élevées d'acide oléique, entre autres des choix alimentaires sains, réduit potentiellement le taux de cholestérol sérique humaine par autant que 10 pour cent. À 48 pour cent gras oléique teneur en acide, les pistaches sont semblables à l'huile d'arachide, mais contiennent de l'acide oléique nettement moins que l'huile d'olive à 70 pour cent.

Graisses polyinsaturées

Une tasse de pistaches contient 17g de polyinsaturés oméga-6 acide linoléique gras et une quantité de trace d'acide gamma-linolénique. Le corps humain ne peut pas synthétiser les acides linoléiques ou linolénique, mais ces graisses sont fréquents dans les graines et les noix. Ils étaient les premiers acides gras alimentaires reconnues pour réduire les risques de maladie cardiaque. À 30 pour cent la teneur en acide linoléique, les pistaches sont semblables à l'huile d'arachide et dépassent la teneur en acide linoléique de l'huile de canola classique. Cependant, plusieurs huiles courantes contiennent des pourcentages beaucoup plus élevés d'acides linoléiques, y compris 51 pour cent au noyer, de soja à 54 pour cent, à 68 pour cent de tournesol, l'huile de pépins de raisin à 73 pour cent et l'huile de carthame à 78 pour cent.

Les phytostérols

Une portion de 1 tasse de pistaches contient 263 mg de phytostérols, dont 244 mg de bêta-sitostérol et des traces de stigmastérol et le campestérol. Les plantes produisent des phytostérols pour un support structurel à leurs parois cellulaires, où la fonction de phytostérol est similaire au cholestérol dans les membranes de cellules animales. Chez les mammifères, la consommation alimentaire de phytostérols par des individus sains garde cholestérol sérique dans la fourchette normale en inhibant l'absorption du cholestérol alimentaire.

Autres éléments nutritifs pistaches

En plus des acides gras, une portion de 1 tasse de pistaches contient 33g de glucides, de protéines et de 24.93g 12 g de fibres alimentaires. Une tasse de pistaches contient également 129 mg de calcium, 149 mg de magnésium, de phosphore 603mg, 1261mg de potassium, 510 unités de vitamine A et 1728mcg de lutéine + zéaxanthine.


Vous pourriez aussi aimer