Smart Shopping pour le café

Tri réalité et fiction sur le café et ses effets sur la santé peuvent être devient plus facile. Bien que les cafés apparaissent à chaque coin et des dispositifs pour faire votre propre à la maison pop up sur les tablettes des magasins vendant de tout, du matériel aux articles ménagers, certaines personnes considèrent encore le café un plaisir coupable. Mais il ya assez de bonnes nouvelles sur le café pour vous requinquer.

Lettre santé des femmes de l'Université de Harvard cette année a donné un coup de pouce du café sur de nombreux problèmes de santé et est même allé jusqu'à citer avantages probables. Des études récentes ont montré que les buveurs réguliers de café peuvent réduire leur risque de contracter le type 2, ou l'âge adulte, le diabète. Il peut également conjurer cancer du côlon et des dommages au foie chez les personnes à risque de maladie du foie. Il peut rendre une personne moins susceptibles de développer des calculs biliaires et même la maladie de Parkinson.

Et comme tout amateur de café sait, il peut vous aider à rester alerter à la fois physiquement et mentalement. Les athlètes d'endurance, de high-stakes preneurs d'essai et les conducteurs longue distance le savent mieux que quiconque.
Comme avec ne importe quoi cependant, la modération est la clé. La caféine dans le café est légèrement addictif, et trop peut jouer des ravages avec votre rythme cardiaque, votre pression artérielle, vos nerfs, votre capacité à dormir et même votre tempérament.

Que chercher

Tout buveur de café vaut son latte vous dira que si le caféine peut être important, le goût est critique. Trop amer et le meilleur sucre biologique ne sera même pas le couper. Trop faible et il ne sera pas résister à la crème de qualité supérieure.

Un facteur qui influe sur le goût est le pays d'origine. "Food & Wine" magazine a récemment offert un raccourci pour comprendre patrimoine café. De l'Afrique se attendre goûts floraux et de chocolat et une forte acidité, en particulier dans les cafés d'Ethiopie ou du Kenya. De l'Amérique centrale, vous trouverez le java léger fruité, en particulier en provenance du Costa Rica et au Guatemala. De l'Indonésie, un corps plein, faible acidité et des arômes terreux.

Quant à la teneur en caféine, la façon dont le café est torréfié et d'autres facteurs influent sur le nombre, mais dans expresso générale aura le plus de caféine par rapport au volume, suivie par le café infusé régulière puis du café instantané. Décaféiné, en passant, aura une trace en elle aussi (jusqu'à 5 milligrammes par huit onces, comparativement à 60 à 120 milligrammes dans huit onces de bière régulière).

Pièges commune

Il est très important pour conserver le café frais. Lors de l'achat à partir de tablettes d'un magasin, vous pouvez supposer qu'il a été assis pendant au moins quelques jours. Depuis un café experts disent que la qualité du café commence à se détériorer à quelques semaines après les fèves sont torréfiées; il est préférable de ne pas acheter plus de café que vous allez boire dans la semaine prochaine. Approvisionnemet car il est en vente peut ne pas être la meilleure idée.

Aussi, il faut savoir que les règlements d'emballage exigent simplement qu'un produit étiqueté «café» contient 100 pour cent de café. Cela ne signifie pas que le produit contient 100 pour cent de la variété africaine rare que vous cherchez, juste que ce est 100 pour cent de café d'un certain type.


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