Quels sont les avantages de la sécurité alimentaire?


Quels sont les avantages de la sécurité alimentaire?


L'Organisation mondiale de la Santé estime maladies d'origine alimentaire et hydrique tuent dysentériques réuni environ 2,2 millions de personnes chaque année. Maladies d'origine alimentaire sont un risque pour la santé publique dans les pays du Sud et dans les pays développés. Selon l'Organisation mondiale de la santé, des procédures et des programmes de sécurité alimentaire peuvent améliorer la sécurité alimentaire de la production à la consommation.

Réduire maladies d'origine alimentaire

Selon le "New York Times", 76 millions de cas de maladies d'origine alimentaire surviennent chaque année aux États-Unis, conduisant à environ 300 000 hospitalisations et 5000 décès. Ces maladies peuvent être particulièrement dangereux pour les personnes ayant un système immunitaire affaibli, comme les très jeunes et les très vieux. En outre, certaines maladies peuvent laisser des questions de santé durables, comme des problèmes rénaux. programmes de sécurité alimentaire doivent être mises en œuvre par les entreprises individuelles; les individus, la préparation des aliments et les établissements de services devraient également connaître les risques alimentaires spécifiques liés à la nature des aliments et de l'activité de préparation en cours. Entretien de l'équipement adéquat est également important: par exemple, le "New York Times" souligne l'importance de l'assainissement et une planche à découper utilisant des planches différentes pour les viandes et les légumes.

Protéger les clients, votre réputation

Le département américain de l'Agriculture, ou USDA, rapporte que l'innovation dans les programmes de salubrité des aliments dans les usines de viande et de volaille étudiés en 2001 conduit à des contrats de production à long terme, la hausse des prix pour la production et la durée de conservation des produits. L'USDA note également que l'innovation de sécurité alimentaire réduit la probabilité d'une entreprise ou d'une plante souffre d'une mauvaise réputation pour la sécurité alimentaire, et souligne que cette ternissement peut conduire à une entreprise sortir de l'entreprise dans une industrie avec une forte dépendance sur les marques et la réputation.

Renforcer la confiance des consommateurs

L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture des Nations Unies, ou de la FAO, a organisé un forum en 2002 sur la réglementation de la sécurité alimentaire discuter de l'importance de la confiance des consommateurs pour le commerce international des denrées alimentaires. Notes réunion a observé que les alertes de sécurité alimentaire ont eu de graves répercussions mondiales en raison de presse internationale sur les dangers alimentaires tels que Escherichia coli, Salmonella et de la maladie de la vache folle. Le résultat, la FAO a noté, était une confiance du public réduite dans les systèmes modernes d'agriculture alimentaire et la transformation des aliments, et un fort appel à plus de responsabilité pour la sécurité alimentaire et la qualité des aliments.


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