Fruits riches en zinc


Fruits riches en zinc


Le zinc est un type de minéral essentiel à la vie. Il est originaire dans le sol et est absorbé par les plantes, y compris ceux qui produisent des fruits, et, à son tour, les animaux qui mangent ces plantes. Le corps humain ne peut pas créer le zinc lui-même et donc il doit obtenir à partir d'aliments sur une base régulière. Le zinc peut être trouvé dans diverses substances comestibles, y compris presque tous les fruits, bien que souvent en quantités insignifiantes.

Absorbability


Fruits riches en zinc


Fruits ne sont pas les meilleures sources de zinc alimentaire. La plupart des tous les fruits contiennent du zinc, mais souvent seulement en quantités infimes. En outre, le zinc obtenu à partir de sources végétales telles que les fruits et les grains ne est pas aussi facilement absorbé par l'organisme que le zinc obtenu à partir de sources d'origine animale comme la viande et les produits laitiers. Ce est parce qu'une teneur en acide phytique relativement élevée en protéines végétales entrave la capacité d'absorber les humains zinc.

Avocats


Fruits riches en zinc


Le RDA pour le zinc est de 11 milligrammes pour les hommes et 8 milligrammes pour les femmes. Le fruit avec la plus forte concentration absolue de zinc par portion est l'avocat, pointant à environ 1,3 milligrammes. Les avocats sont souvent associés à guacamole et tortillas, mais peuvent également être consommées nature ou avec du sel, tranchés sur un sandwich, salade verte ou une salade de fruits tropicaux ou même en purée avec du lait ou yogourt dans un chocolat ou à la vanille fouettée sucrée. Avocats brunissent lorsqu'il est exposé à l'air, donc les consommer immédiatement ou envelopper étroitement dans une pellicule plastique, avec un peu de jus de lime ou de citron, et réfrigérer.

Baies


Fruits riches en zinc


Grenades, techniquement une baie selon la définition botanique, sont la deuxième meilleure source de zinc derrière avocats. Ils possèdent environ 1 milligramme de zinc par portion. En cas de coupe ouverte, la grenade révèle des dizaines de graines juteuses, qui peut être apprécié frais, pressé en jus ou séché et saupoudré en mélange montagnard, granola, du yogourt ou des salades. Mûres suivent grenades avec la troisième plus forte concentration de zinc à 0,8 milligrammes par portion, puis les framboises et les mûres, chacun offrant environ 0,5 milligramme, et enfin boysenberries, avec 0,3 milligramme. Les fraises et autres baies contiennent que des traces.

Fruits supplémentaires


Fruits riches en zinc


Dates et goyaves fournissent 0,4 milligramme de zinc, tandis que le cassis et les pastèques fournissent 0,3 milligramme. Graines de pastèque séchées sont une source particulièrement riche en zinc de fruits. Pratiquement inconnu dans la cuisine occidentale, ils peuvent être trouvés dans certains Moyen-Orient et les épiceries asiatiques.

Meilleures sources


Fruits riches en zinc


Fruits de mer et la viande sont les meilleures sources de zinc. Les huîtres contiennent une concentration plus élevée de zinc que tout autre aliment - plus de 70 milligrammes par portion. Crabe, homard, bœuf, porc, agneau et la viande brune de volailles sont également des sources riches. Les aliments avec des quantités modérées de zinc - encore plus élevées que celle de tous les fruits - comprennent yogourt, lait, fromage, oeufs, noix et les haricots. Le minéral est également ajouté à de nombreuses céréales de petit déjeuner enrichies, ainsi que vendu sous forme de pilules et pastilles supplémentaires.


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