Grits valeur nutritive


Grits valeur nutritive


Les vieux mot anglais "grains" d'abord rapportés à ne importe quel grain moulu grossièrement. Aux États-Unis, câ € ™ est plus particulièrement utilisé pour signifier le gruau à base de maïs. Alors que le gruau contiennent des protéines, des fibres et une gamme de vitamines et de minéraux, theyâ € ™ re pas naturellement une bonne source de tout élément nutritif sauf sélénium. Les bonnes nouvelles sont que la plupart des marques de grains sont enrichis, de sorte que vous pouvez compter sur un coup de pouce de vitamines B et de fer.

Grits jaune et blanc Comparativement

Grits, gruau de maïs et le gruau de semoule de maïs se réfèrent tous à la même nourriture, mais semoule de maïs brut est différent. Hominy est le nom utilisé pour des grains de maïs jaune ou blanc, qui sont coque et avoir le son et le germe ont été enlevés. Pour faire du gruau, semoule de maïs est séché et broyé pour obtenir une consistance semblable à du sable grossier. Les grains sont ensuite bouillies et servi de céréales de petit déjeuner ou un plat salé de côté. Une tasse de grains jaunes cuits a 151 calories et 32 ​​grammes de glucides. La même portion de grains blancs a 182 calories et 38 grammes de glucides. Les deux types ont de 3 à 4 grammes de protéines et 2 grammes de fibres.

Enrichi Avec vitamines B

Si les grains que vous achetez ne sont pas enrichis, une portion ne aura qu'une petite quantité de vitamines B. La plupart des grains sont enrichis, cependant, les une bonne source de thiamine, riboflavine et niacine faire. Toutes ces vitamines activer les enzymes responsables de la conversion des aliments en énergie et de garder votre système nerveux sain. Vous aurez également 21 pour cent de votre apport nutritionnel recommandé en acide folique de 1 tasse de grains jaunes et 25 pour cent de grains blancs. Le folate aide à synthétiser de l'ADN, ce qui fait qu'il est essentiel pour la croissance et le développement de cellules. Câ € ™ est essentiel pour prévenir les malformations congénitales qui se développent dans les premières semaines après la conception.

Natural source de sélénium

Sélénium combine avec des protéines pour former des sélénoprotéines. Ces sélénoprotéines remplir un certain nombre d'emplois, y compris la régulation du métabolisme des hormones thyroïdiennes et de produire des antioxydants. En fait, l'Institut de médecine déterminé l'apport nutritionnel recommandé pour le sélénium - 55 microgrammes par jour - sur la base du montant que vous devez synthétiser un antioxydant appelé glutathion peroxydase. Le sélénium dépendant du glutathion protège les cellules, en particulier les membranes cellulaires, contre les dommages causés par les radicaux libres. Une tasse de grains jaunes cuits fournit naturellement 6 microgrammes de sélénium, tandis que les grains blancs ont 8 microgrammes.

Boost Fer Lorsque Fortifié

Grits contiennent naturellement une petite quantité de fer, mais si l'étiquette indique que la céréale est enrichi, plus de fer a été ajoutée, selon les règlements établis par la Food and Drug Administration des États-Unis. Le montant ajouté encore varie, afin de vérifier l'étiquette nutritionnelle de voir combien est dans la marque que vous achetez. Génériques, enrichi, grains jaunes contiennent 1,3 milligrammes de fer dans une portion de 1 tasse, et le gruau blancs ont 1,5 milligrammes, selon l'USDA Nutrient Database. Parce que votre corps perd de fer lorsque vous saignez, les femmes non ménopausées devraient consommer 18 milligrammes par jour. Les hommes et les femmes post-ménopausées ne ont besoin que 8 milligrammes dans leur alimentation quotidienne.


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