Les avantages nutritionnels des bois Champignons d'oreille


Les avantages nutritionnels des bois Champignons d'oreille


Avec leur mince, brun-gris à la couleur noir et texture caoutchouteuse, les champignons du bois de l'oreille ne sont pas comme vos champignons blancs ou bruns standard. En l'absence de bouchons ou de tiges, le champignon du bois de l'oreille, qui est parfois appelé nuage oreille, l'oreille d'arbre ou champignon noir, est la plus couramment vendue séchée et est populaire dans la cuisine asiatique. Vous pouvez reconstituer champignons séchés, puis les ajouter aux soupes, sautés ou même dans les salades. Leur texture croquante et sombre, la couleur de velours ajoutent un élément inhabituel de même le plat le plus basique.

Calories, macronutriments et de sodium

Une portion de 1 tasse de champignons du bois d'oreille a seulement 80 calories et une quantité négligeable de matières grasses - moins de 1 gramme - par 1 tasse de servir. Ceci, plus les 2,6 grammes de protéines par une portion d'une tasse-faire du bois oreille champignons une haute teneur en protéines, faible en calories végétales. Les femmes adultes devraient consommer 46 grammes de protéines par jour et les hommes adultes devraient consommer 56 grammes de protéines par jour, recommande les Centers for Disease Control and Prevention. Depuis les champignons du bois d'oreille ne contiennent pas de sucre et ont seulement 10 milligrammes de sodium par portion, garder votre oreille bois plat de champignons saine en limitant la quantité de graisse ajoutée et de sodium que vous utilisez lors de la cuisson d'un plat à base de champignons du bois de l'oreille. La limite supérieure pour la consommation quotidienne de sodium est 2300 milligrammes par jour, et seulement 1 500 milligrammes par jour pour les adultes qui sont plus de 51 ans, qui ont des antécédents de maladie cardiovasculaire ou qui sont afro-américaine.

Riche en fibres alimentaires

Les auriculaires ont une teneur élevée en fibres alimentaires. Une portion de 1 tasse de bois champignons oreille a 19,6 grammes de fibres alimentaires. Ce est plus de la moitié du minimum apport alimentaire recommandée pour les adultes, qui varie de 21 à 38 grammes par personne et par jour. Vous devriez ingérer 14 grammes de fibres alimentaires pour 1000 calories consommées, indique la Colorado State University. Cela signifie que la consommation de deux tasses de champignons du bois de l'oreille par jour fourniraient entre 100 à 200 pour cent de votre apport alimentaire recommandé en fibres.

Teneur élevée en fer

Le fer est un minéral essentiel que vous devez faire des cellules sanguines. Le fer est nécessaire pour produire un certain nombre de protéines dans votre corps, dont deux sont hémoglobine et la myoglobine. Ces protéines transportent l'oxygène dans tout votre corps. Un manque de fer peut entraîner une anémie, qui comprend des symptômes de fatigue, faiblesse et des vertiges. L'apport recommandé pour les hommes et les femmes adultes de plus de 51 ans est de 8 mg par jour. Chez les femmes adultes de 50 ans et moins, la recommandation est de 18 milligrammes par jour. Une portion de 1 tasse de bois champignons oreille a 1,7 milligrammes de fer, qui se situe entre 9 et 21 pour cent de l'apport quotidien recommandé.

Free-Radical Busting vitamine B-2

La vitamine B-2, également connu comme la riboflavine, fournit un soutien à votre système immunitaire et améliore la capacité de votre bodyâ € ™ à tolérer le stress. Vous devez également riboflavine pour convertir les glucides en glucose pour alimenter votre corps, et il garde vos cheveux, la peau, les yeux et le fonctionnement du foie et en bonne santé. Comme un antioxydant, la vitamine B-2 protège votre corps contre les dommages des radicaux accumulation libre, qui peut provoquer un vieillissement prématuré ou augmenter vos chances de développer un cancer et les maladies cardiaques. Les radicaux libres sont formés lorsque votre corps décompose les aliments. Une portion de 1 tasse de bois oreille champignon a 0,24 milligrammes de vitamine B-2. L'apport nutritionnel recommandé pour la vitamine B-2 est entre 1,1 et 1,6 milligrammes. Une seule portion de bois champignons oreille fournit 15 à 22 pour cent de la RDA de la vitamine B-1.


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