Bruschetta nutritionnelle données


Bruschetta nutritionnelle données


Pain italien grillé garni de tomates juteuses, vives feuilles de basilic vert et un filet d'huile d'olive - cette mise en bouche est appelé bruschetta, et il est fréquent sur les menus italiens. La nourriture peut être faible en gras et riche en nutriments essentiels se il est préparé de la bonne façon, ce qui en fait un bien meilleur choix que les autres apéritifs italiens tels que calmars frits ou trempettes au fromage gluants.

La base: pain italien

Une tranche de 1 once de pain Italien contient 77 calories et environ 1 gramme de matière grasse. Cette même tranche approvisionne environ 2,5 grammes de protéines, mais moins de 1 gramme de fibres alimentaires. Une once de pain italien offre 0,83 milligramme de fer, qui est de 10 pour cent des 8 milligrammes hommes ont besoin tous les jours et cinq pour cent des femmes ont besoin de 18 milligrammes par jour. Pain italien fournit de petites quantités de zinc, de calcium et de la niacine, aussi. Faites-en une option plus saine en commençant par un pain de blé entier.

Un filet d'huile d'olive

L'huile d'olive contient des acides gras insaturés santé cardio-vasculaire, qui peut aider à réduire votre taux de cholestérol et réduire votre risque de maladie cardiaque, selon la Harvard School of Public Health. Sur les 4,5 grammes de gras dans une cuillère à café d'huile d'olive, la quasi-totalité de celui-ci est insaturé. Les gras monoinsaturés en particulier, qui contient l'huile d'olive, peuvent aider à améliorer la pression artérielle et à vous protéger contre la maladie d'Alzheimer, selon un article de 2005 publié dans le "European Journal of Clinical Investigation." L'huile d'olive contient des traces de vitamines E et K ainsi.

Des morceaux de tomates fraîches

Tomates fraîches sont faibles en gras et en calories et ajouter un coup de pouce de la nutrition pour la bruschetta. Un quart d'une tomate moyenne contient seulement 6 calories et seulement une trace de graisse. Cette même partie de l'approvisionnement en tomates fraîches de petites quantités de vitamines A et C. Les tomates fraîches contiennent également de petites quantités de fibres, d'acide folique et de la vitamine K.

Feuilles de basilic frais

Une portion de cinq feuilles de feuilles de basilic frais contient 1 calorie et des traces d'acide folique, de potassium, de vitamine A et vitamine C. Vous aurez également 10,4 microgrammes de vitamine K, qui est d'environ 12 pour cent de ce que vous avez besoin tous les jours. Basil contient des composés, appelés flavonoïdes, qui peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages structurels et susceptibles de réduire votre risque de cancer, selon Michael T. Murray et Joseph E. Pizzorno, auteurs de "L'Encyclopédie des aliments de guérison."

Putting It All Together

Une portion de bruschetta égale à une tranche, faite avec un once de pain italien, 1 cuillère à café d'huile d'olive, un quart d'une tomate à moyen et à cinq feuilles de basilic contient 124 calories et 5,5 grammes de gras, dont moins de 1 gramme est saturée. Cette même portion fournit environ 2,8 grammes de protéines et 1,2 grammes de fibres. Vous aurez également environ 1 milligramme de fer et près de 16 microgrammes de vitamine K.


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