Les aliments riches en oxalate de calcium


Les aliments riches en oxalate de calcium

Vue d'ensemble

Alors que l'oxalate de calcium est un produit naturel dans de nombreux aliments, les gens avec hyperoxalurie, oxalose ou une histoire de oxalate de calcium calculs rénaux doivent savoir que de nombreux aliments courants sont riches en oxalates. Pierres d'oxalate de calcium sont le type le plus commun de calculs rénaux, formé lorsque le calcium cristallise avec oxalates. Les régimes riches en oxalates peuvent augmenter la formation de calculs rénaux. Contrôle de la consommation d'aliments riches en oxalates peut aider à prévenir oxalate de calcium des calculs rénaux.

Légumes


Les aliments riches en oxalate de calcium


Les légumes qui sont moyennes ou élevées en oxalates comprennent endives, asperges, aubergines, choux de Bruxelles, les concombres, le céleri et la betterave. En outre, la plupart des légumes verts feuillus tels que bette ou de betterave greens sont assez élevés en oxalate. A titre d'exemple, les épinards brut contient environ 750 mg d'oxalates par portion de 100 g.

Fruit


Les aliments riches en oxalate de calcium


Fruits riches en oxalates comprennent rhubarbe, les figues, les bleuets, mûres, framboises, kiwis, raisins et citrons verts. En outre, les agrumes écorces de fruits tels que le zeste de citron est riche en oxalates. Parce que les oxalates sont résistant à la cuisson, des produits dérivés d'écorces d'agrumes, tels que la marmelade d'orange, de maintenir leur teneur en oxalate. Rhubarbe contient environ 700 mg d'oxalates par portion de 100 g.

Noix et graines


Les aliments riches en oxalate de calcium


La plupart des noix et de nombreux types de graines sont riches en oxalates. Cela comprend les noix comme les amandes, les noix, les noix de cajou et les noix de pécan, qui contiennent environ 200 mg d'oxalates par portion de 100 g. De tournesol et de sésame sont des exemples de graines qui sont connus pour leur teneur en oxalate; de graines de sésame ont environ 100 mg par portion de 100 g.

Légumineuses


Les aliments riches en oxalate de calcium


Arachides, haricots pinto, haricots noirs et le soja sont riches en oxalates. Ainsi sont les produits dérivés de ces aliments, tels que le beurre d'arachide, les haricots pinto frits, et le tofu, qui est un produit fermenté de soja. Hamburgers végétariens à base de soja contiennent environ 800 mg d'oxalates par portion de 100 g, tandis que le tofu contient environ 200 mg d'oxalates par portion de 100 g, et les arachides contiennent environ 180 mg d'oxalates par portion de 100 g.

Amidons et les glucides


Les aliments riches en oxalate de calcium


Une variété d'aliments de ce groupe sont riches en oxalates. Céréales comme le blé - le germe et le son - sont riches en oxalates, comme le sont le seigle, le millet et d'avoine. Féculents qui sont riches en oxalate de calcium comprennent la fécule de maïs, le maïs, les pommes de terre et les patates douces. Les patates douces ont environ 60 mg d'oxalates par portion de 100 g.

Boissons


Les aliments riches en oxalate de calcium


Bière, thé et café sont des boissons qui sont riches en oxalates. Parce que le soja, le chocolat et les tomates sont riches en oxalates, lait de soja, chocolat chaud et jus de tomate sont tous riches en oxalates, aussi. Un moka café à base de lait de soja a environ 100 mg d'oxalates par portion de 100 g.


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