Rôle de l'acide chlorhydrique dans l'estomac


Rôle de l'acide chlorhydrique dans l'estomac


L'acide chlorhydrique, également appelé HCl, est un liquide clair, très corrosif. HCl est l'un des nombreux produits chimiques libérés dans notre estomac quand nous mangeons un repas. Le rôle de l'acide chlorhydrique dans l'estomac, avec les autres sucs gastriques, est de décomposer les aliments et provoquer la libération d'enzymes qui aident en outre la digestion. HCl protège également le corps de la maladie en tuant les pathogènes communément trouvés sur les denrées alimentaires.

Acide gastrique

L'acide chlorhydrique se trouve naturellement dans les sucs gastriques de l'estomac. Les sucs gastriques, dénommées ensemble comme l'acide gastrique, contiennent principalement du chlorure de potassium, ou de KCl, et le chlorure de sodium ou NaCl. Comme l'acide chlorhydrique est un produit chimique très corrosif, il ne représente environ 5 pour cent de la composition de l'acide gastrique. On obtient ainsi l'acide gastrique d'un très faible intervalle de pH, généralement entre 1 à 2.

HCl sécrétion

L'acide chlorhydrique est sécrété par les cellules pariétales de l'estomac. Toutefois, avant de HCl peut être sécrété et de commencer la digestion des aliments, quelques autres choses doivent se produire. Peptides, trouvés principalement dans la protéine, stimuler le processus qui mène à la sécrétion de HCl. Peptides provoquent une substance chimique appelée gastrine à sécrétée par G-cellules. La présence de gastrine stimule ensuite la libération d'histamine. Enfin, l'histamine stimule les cellules pariétales de commencer sécrétant HCl.

HCl digestion des aliments

En raison de ses propriétés fortement acides, HCl est capable de dissoudre la plupart des aliments que nous mangeons. La corrosivité de HCl contribue également à la lutte contre les infections et d'aider le système immunitaire. HCl tue les agents pathogènes, les particules pathogènes ou d'organismes qui peuvent être sur les aliments que nous mangeons. HCl est si forte que si elle ne était pas pour la muqueuse qui protège la muqueuse de l'estomac, l'acide serait digérer l'estomac.

HCl et Enzyme Activation

HCl a aussi un autre rôle important à jouer dans l'estomac pendant le processus de la digestion. La présence d'HCl dans le corps de l'estomac provoque l'activation d'enzymes. L'une des protéines de HCl est utilisé pour convertir le pepsinogène dans enzyme pepsine. La pepsine brise les peptides de la protéine.


Vous pourriez aussi aimer