Dextrose Vs. Fructose


Dextrose Vs.  Fructose


Le fructose et le dextrose sont deux types différents de sucre. D'autres sucres comprennent le lactose, le maltose et le saccharose. Différents types d'aliments contiennent différents sucres. Par exemple, les fruits contiennent du fructose, jusqu'à épuisement des stocks de lait sans lactose, maltose peut être trouvé dans la bière et du whisky de malt, et les fruits et la sève des plantes sont des sources de dextrose. Ce dernier est aussi appelé glucose.

Le carburant du corps

Dextrose ou de glucose, le type de sucre utilisé pour mesurer les niveaux de sucre dans le sang, est une source principale d'énergie pour presque toutes les cellules du corps, y compris les cellules du cerveau. Glucose existe à une concentration de 1 pour cent dans le sang humain et est le sucre le plus important dans le métabolisme. Le corps fabrique à partir de glucides comme les fruits, les céréales, le pain, les pâtes et le riz.

How Sweet It Is

Fructose, le sucre qui donne sa saveur sucrée de fruits, est également présent dans les légumes et le miel. Pour des deux dernières décennies fructose, sous sa forme cristalline, a été utilisé comme édulcorant nutritive dans les aliments et les boissons. Fructose cristallin est une forme traitée de fructose qui se compose d'au moins 98 pour cent pur fructose et est estimé à environ 20 pour cent plus sucré que le sucre de table.

Différences de sucre

Fructose et le glucose ont beaucoup en commun. Les deux sont des sucres simples qui fournissent l'énergie au corps cellulaire. Le fructose, cependant, ne provoque pas de sécrétion d'insuline, le glucose ne. Cet effet peut conduire à des taux plus élevés de stockage des graisses, selon une étude publiée en 2002 l '"American Journal of Clinical Nutrition» qui note la chance de gain de poids est augmenté pour ceux qui consomment des régimes qui sont riches en fructose.

Effets sur la santé

Sirop de maïs riche en fructose (HFCS) est un édulcorant traitées largement utilisé contenant à la fois le fructose et le glucose. Les variétés les plus utilisées comprennent HFCS 55, qui contient 55 pour cent de fructose et 42 pour cent de glucose et HFCS 42, qui contient 42 pour cent de fructose et 53 pour cent de glucose. Beaucoup de problèmes de santé entourent sirop de maïs riche en fructose. Le Huffington Post cite des recherches de l'Université d'Oxford et de l'Université de Californie du Sud que l'on trouve 20 pour cent augmentation de l'incidence du diabète de type 2 dans les comtés où HFCS a été utilisé tout au long de l'approvisionnement alimentaire. En général, les régimes alimentaires riches en sucre, indépendamment du type, doivent être évités pour une bonne santé.


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