Huile de sésame est une mauvaise graisse?

Une étude de 2006 publiée dans le "Journal de Yale de biologie et de la médecine», a conclu que l'huile de sésame comestible a été associée à une réduction de la pression artérielle et une diminution des symptômes de l'hypertension dans un échantillon de 32 patients masculins et féminins avec hypertension légère à modérée. L'huile de sésame est généralement assez bonne santé, contenant une abondance de gras insaturés, des quantités modérées de gras saturés et pas de cholestérol ou de gras trans.

Total des lipides

Comme toutes les huiles végétales, l'huile de sésame est strictement une graisse, donc toute sa valeur calorique est mesurée sous forme de graisse. Fat est un macronutriments - un nutriment le corps a besoin en grandes quantités - fournissant de l'énergie, la protection et les organes isolants et entreposent et transportent des vitamines. Fat devrait représenter 20 à 35 pour cent de l'apport calorique quotidien d'un adulte.

Gras saturés

Environ 2 du 13,6 g dans un 1-c., Ou 13,6 g, servant d'huile de sésame existe sous la forme de graisses saturées. Comme toutes les graisses, graisses saturées sont une source d'énergie et d'aider à la protection des organes et le transport de la vitamine. Bien que les graisses saturées sont naturels et peuvent avoir des effets positifs alimentaires, l'American Heart Association préconise la limitation apport en graisses saturées en raison de sa corrélation avec l'augmentation des niveaux de cholestérol sanguin. A 1-c. servir d'huile de sésame contient environ 13 pour cent de la limite de l'AHA recommandé pour un régime de 2.000 calories.

Graisses insaturées

Les gras insaturés sont généralement en bonne santé et sont associés à des niveaux de cholestérol sanguin réduit et une meilleure santé cardiovasculaire. Environ 11 du 13,6 g de gras dans l'huile de sésame sont insaturés. Plus précisément, une portion de l'huile de sésame contient environ 5,4 g de gras monoinsaturés et 5,7 g de gras polyinsaturés. Les deux acides gras monoinsaturés et polyinsaturés sont généralement ceux qui restent température ambiante liquide. Ils peuvent aider à diminuer le cholestérol sanguin et réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Les graisses insaturées doivent comprendre au moins 70 à 80 pour cent de votre consommation totale de gras.

Les phytostérols

Les phytostérols sont des composés naturels lipides d'origine végétale similaires au cholestérol. Ces lipides ont été associés à une abondance de bienfaits pour la santé, y compris le cholestérol réduite et une réduction possible du risque de certains types de cancer. Une cuillère à soupe. de l'huile de sésame contient 118 mg de ces lipides végétaux ou d'environ 4 à 8 pour cent de la dose quotidienne idéale. Noix, graines et légumineuses sont également riches en phytostérols.


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