Comment faire cuire palourdes écaillées congelées


Comment faire cuire palourdes écaillées congelées


Palourdes viennent dans un certain nombre de variétés, y compris la praire et la mye, les deux ayant de nombreuses utilisations culinaires. Si vous avez des palourdes sur la main, mais ne prévoyez pas les utiliser tout de suite, vous pouvez écailler les palourdes et les placer dans le congélateur pour une utilisation ultérieure. Une fois que vous décidez d'utiliser vos palourdes congelées, garder à l'esprit que leur utilisation à l'état congelé "durera environ une fois et demi plus de temps pour cuisiner», explique l'USDA. Les clams congelés peuvent être utilisés dans une variété de modes de cuisson.

Etape 1

Verser les palourdes congelés dans votre soupe ou chaudrée. Over-cuire les palourdes peuvent rendre difficile et moelleux, de sorte que vous aurez besoin de les ajouter dans la dernière 10 à 15 minutes avant que vous prévoyez de servir la soupe.

Étape 2

Ajouter les palourdes à une sauce et servir sur des pâtes. Vous pouvez choisir de créer une sauce blanche à partir d'oignons sautés, l'ail, le beurre et le vin blanc pour vos palourdes. Cependant, les palourdes travaillent aussi bien dans une sauce à base de tomates. Pour éviter difficile, palourdes trop cuit, ajouter environ 10 à 15 minutes avant de servir.

Etape 3

Inclure les palourdes dans une cocotte. Vous pouvez mélanger les palourdes avec chaud, bacon cuit, oignons, l'ail et les assaisonnements, puis ajoutez la chapelure. Si le mélange semble sec, vous devrez peut-être ajouter le jus de l'eau ou la palourde. Après agitation, placer le mélange dans un plat graissé et saupoudrer avec le fromage, la cuisson pendant environ 30 minutes à 425 degrés.

Avertissements

  • Si vous achetez des palourdes congelés, recherchez la balise ou l'étiquette qui montre l'usine de traitement. Cela montrera que les palourdes provenaient d'un processeur qui suit la réglementation gouvernementale et les contrôles de sécurité des coquillages.

Conseils

  • Vous pouvez décongeler les palourdes congelés en les plaçant au réfrigérateur pendant 24 heures.

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