Quinoa Vs. Poulet


Quinoa Vs.  Poulet


Pour beaucoup de gens, manger signifie bien plus que simplement consommer deux ou trois repas par jour: cela signifie choisir des aliments qui sont faibles en gras, riche en nutriments et riche en composés lutte contre la maladie tout en étant abordable, facile à préparer et la terre -Friendly. Poulet et quinoa, originaire de semences aux Andes d'Amérique du Sud, sont des choix de protéines maigres populaires parmi les mangeurs soucieux de leur santé; Toutefois, une comparaison des deux révèle un certain nombre de différences qui peuvent vous aider à déterminer si l'on est une meilleure source de protéines pour vos besoins nutritionnels et philosophie personnelle.

Nutrition

Une portion de quinoa cuit - environ une tasse - contient 8 g de protéines, 40 g d'hydrates de carbone, 5 g de fibres et seulement 3,5 g de matières grasses, dont aucun ne provient de graisses saturées. En revanche, un 4 oz partie de poulet sans peau fournit 31 g de protéines, pas de glucides ou de la fibre, environ 4 g de lipides - y compris certaines graisses saturées - et environ 21 pour cent de l'apport quotidien recommandé en cholestérol. Les deux quinoa et le poulet contiennent des quantités importantes de vitamines et minéraux essentiels comme l'acide folique, magnésium, phosphore, fer, cuivre et manganèse. Alors que le quinoa fournit des protéines et des vitamines avec peu de gras, sa protéine est incomplète sans autres sources d'acides aminés dans l'alimentation et il ne fournit pas les mêmes quantités élevées de zinc, la riboflavine et de vitamine B-12 que le poulet fait.

Abordabilité

Dans un livre en comparaison de la livre, le quinoa est nettement moins cher que le poulet. Selon Vegan Mainstream, un site qui favorise le mode de vie végétalien, en remplacement de repas à base de viande avec des menus de centrage autour de fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales comme le quinoa peut diminuer le montant global que vous passez sur la nourriture. Toutefois, les marques bio de quinoa coûtera plus par livre, comme volonté biologique ou poulet fermier.

Versatilité

Quinoa peut être stocké pendant jusqu'à un an dans un récipient hermétique placé dans une armoire ou un placard sombre. Il peut être consommé par les végétariens, les végétaliens et les personnes souffrant de sensibilités de blé ou de gluten. Quinoa cuit rapidement - moins de 15 minutes - et a une saveur assez doux pour se prêter à des variations infinies: il peut être mélangé avec des épices, des légumes et des sauces ou servir de base pour les ragoûts, braisé ou d'autres plats. Le poulet est aussi polyvalent, mais il ne peut pas être stocké aussi longtemps que le quinoa, ce ne est pas une option pour les végétariens et les végétaliens et, si non cuit et gérée correctement, peut abriter des bactéries comme la salmonelle, campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes et Staphylococcus aureus.

Impact sur l'environnement

L'industrie de la viande en croissance, y compris l'industrie de la volaille, impose des exigences extrêmes sur l'environnement. Fermes et des usines de production traitant avec de la viande utilisent de grandes quantités d'énergie des combustibles fossiles, produisent l'effet de serre et les produits chimiques qui contaminent les réserves d'eau et conduisent à la destruction des forêts indigènes que les grandes étendues de terres sont nécessaires pour produire suffisamment de céréales et de maïs pour nourrir les animaux utilisés pour la viande. Selon le New York Times, si les Américains mangeaient 20 pour cent moins de viande, les niveaux de gaz à effet de serre diminueraient considérablement. Comme la graine d'une plante, le quinoa nécessite beaucoup moins de carburant et de la terre à produire que le poulet.


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