Est-Baked Kale contiennent des éléments nutritifs Gauche?


Est-Baked Kale contiennent des éléments nutritifs Gauche?


Kale est un endroit sombre, légumes à feuilles vertes riche en nutriments. Cuisiner le chou frisé ne nuit pas à ces vitamines essentielles. En fait, si vous avez une fonction thyroïdienne faible, chou cuisson se désactive un composé goitrogène qui peuvent influer sur votre thyroïde. Baked copeaux de chou peut être un croquant, collation santé - mais si vous regardez votre apport calorique, ne pas ajouter à la quantité de pétrole au cours du processus de cuisson.

Aperçu nutritionnel

Kale est un légume crucifère, que sont le brocoli, les choux, chou, la moutarde et les feuilles de navet. Kale est une excellente source de vitamines K, A et C et une bonne source de minéraux du manganèse, le cuivre, le fer et le calcium. Une tasse de chou fraîche contient seulement 36 calories, mais fournit trois grammes de fibres - 10 pour cent de la RDA pour un régime de 2.000 calories - et 2 grammes de protéines. Il n'y a pas de cholestérol, ni gras saturés - seulement 1 gramme de matière grasse insaturée par tasse. Kale est naturellement faibles en sodium et a 30 milligrammes par tasse.

Baked Kale

Bien que le chou frisé peuvent être cuits à la vapeur, sautés, bouillis ou consommés crus, la cuisson des résultats chou dans un casse-croûte croustillante qui est une alternative saine aux chips. Il suffit de séparer les feuilles des tiges, mélanger les feuilles avec un peu d'huile d'olive et faire cuire. Quelques recettes disent cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 375 F; autres instructions suggèrent une température inférieure - environ 175 F - et un temps de cuisson plus long. Lorsque les bords de la kale sont bruns mais pas brûlé, les copeaux de chou sont prêts à manger. Parce que les feuilles de chou sont plus épais que certains autres légumes, comme les épinards, ils tiennent bien leur forme lors de la cuisson. Une recette de chou cuit typique contient 100 calories, 9 grammes de gras et 1,5 grammes de gras saturés dans chaque portion. Si vous ajoutez du sel, vous allez augmenter la teneur en sodium de 130 milligrammes par portion sur le chou frisé frais.

Goitrogènes

Pour les personnes souffrant d'hypothyroïdie, le bicarbonate de chou frisé, plutôt que de manger cru, désactive un composé chimique dans le légume qui peut affecter la fonction thyroïdienne. Isothiocyanates, trouvés dans tous les légumes crucifères, sont un produit chimique goitrogène. Goitrogènes sont des produits chimiques qui interfèrent avec la production de l'hormone thyroïdienne; mais seulement pour les personnes qui ont déjà altération de la fonction thyroïdienne. Les personnes atteintes de la fonction thyroïdienne normale seront naturellement compenser l'activité goitrogène de chou.

Conclusion

Kale est riche en nutriments, emballé avec des anti-oxydants et selon le Dr Keith Block, directeur médical à l'édifice du Centre pour le traitement du cancer intégrative, le chou frisé pourrait ralentir la croissance des tumeurs et la progression de certaines cellules cancéreuses. Dans un Juin 2011 Article dans le «Chicago Tribune," Block conseille aux gens de manger plusieurs portions de légumes à feuilles vertes chaque jour et note que le chou est un excellent choix. Baked chou est tout aussi complète de ces propriétés anti-inflammatoires bénéfiques que le chou cru.


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