Information nutritionnelle pour les Rez viande de wapiti

Sauf si vous chassez, vous ne avez jamais mangé de wapitis. Les chasseurs utilisent la viande pour des steaks, saucisses et viande hachée galettes. Bien que rarement vu au marché de la viande, le wapiti au sol est une alternative pour le boeuf haché ou de dinde dans les recettes. wapitis au sol faibles en gras et en protéines plus élevés que l'une de ces viandes, ce qui en fait une alternative plus saine pour les hamburgers, ainsi.

Calories

Un 3-once portion de viande hachée, de wapitis contient 164 calories, ce qui est légèrement moins de calories que une portion semblable de 90 pour cent de bœuf haché maigre ou 93 pour cent haché maigre de dinde. Comme le boeuf haché et la dinde hachée, viande de wapiti contient pas de glucides, de sorte que toutes les calories dans chaque portion proviennent de protéines et de graisses.

Protéine

Trois onces de terrain wapitis contiennent 22,6 g de protéines, qui est de 49 pour cent de l'apport nutritionnel de référence - la quantité quotidienne recommandée - pour les femmes. Une portion fournit 40 pour cent de l'apport nutritionnel de référence de protéines pour les hommes. Ce est un peu plus de protéines que soit le boeuf haché ou de dinde hachée, qui contient 21,4 g et 22 g par portion, respectivement.

Graisse

Une portion de l'élan au sol contient 7,4 g de matières grasses, ce qui est inférieur à la fois le boeuf haché et la dinde hachée. Le boeuf haché contient 9,1 g de gras et la dinde hachée contient 9,7 g. La dinde hachée est plus faible en gras saturés, même si, avec seulement 2,5 g, contre 3,4 g. pour le wapiti au sol. Toutefois, le wapiti au sol est moins de cholestérol que la dinde hachée, avec 66 mg de matières grasses par portion, comparativement à 90 mg par portion pour la dinde hachée. Parce que les aliments riches en cholestérol peut conduire à une maladie cardiaque, vous devriez limiter votre consommation à 300 mg ou moins par jour.

Minéraux

Viande de wapiti est semblable à du boeuf haché teneur en minéraux, avec les deux types de viande fournir des quantités importantes de fer, potassium et zinc. Une portion de l'élan au sol fournit 36 ​​pour cent de l'apport quotidien recommandé de fer pour les hommes et 16 pour cent pour les femmes, tandis que l'approvisionnement en boeuf haché 29 pour cent pour les hommes et 13 pour cent pour les femmes. Les deux viandes fournissent 15 pour cent de l'apport quotidien recommandé de potassium et de plus de 48 pour cent de zinc. La dinde hachée fournit moins de tous les trois minéraux, en particulier du fer, pour lesquels une portion fournit seulement 8 pour cent pour les femmes et 18 pour cent pour les hommes.

Vitamines

Bien que faible en vitamine C, le wapiti au sol contient de grandes quantités de nombreuses vitamines B. Une portion fournit 18 pour cent de l'apport quotidien recommandé en acide pantothénique, 28 pour cent de B-6, 91 pour cent des B-12 et plus de 20 pour cent à la fois de la niacine et la riboflavine. Toutes les vitamines B aident au métabolisme et la formation de globules rouges. Le boeuf haché contient des quantités similaires de niacine, B-6 et B-12, mais est inférieure à la fois de la riboflavine et l'acide pantothénique de wapitis. La Turquie est plus faible en riboflavine et B-12 de l'élan, mais similaire dans d'autres vitamines B.


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