La valeur nutritive de courgettes


La valeur nutritive de courgettes


Comme d'autres courges d'été, la courgette est un légume sain et savoureux que vous pouvez ajouter à toutes sortes de plats. Utilisez-le dans une sauce pour pâtes, l'ajouter à un sauté ou cuire des pains sucrés de pain rapide. Vous devriez manger courgettes avec la croûte attachée à chaque fois que possible, car l'écorce contient beaucoup de la valeur nutritive.

Calories, Gras et cholestérol

Parce que les courgettes a une telle teneur élevée en eau, il est très faible en calories. Un courgettes premières moyennes avec son sur la peau contient seulement 31 calories. Ce même courgettes ne contient pas de gras et de cholestérol. Si vous essayez de réduire les calories, de graisse ou de cholestérol, la courgette est un excellent choix.

Les glucides, fibres et en protéines

Un courgettes premières moyennes avec sa peau délivre seulement 7 grammes de glucides. Parmi ces glucides, 2 g de fibres alimentaires sont, soit 9 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de fibres. Un autre 3 grammes sont de sucres. La courgette contient également deux grammes de protéines. Lorsque vous mangez des courgettes, par conséquent, vous bénéficiez à la fois sa fibre et sa protéine.

Vitamines

Un courgettes moyennes premières, y compris sa peau, dispose de 56 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée de vitamine C. Il offre également 11 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine K, 16 pour cent de la riboflavine, 21 pour cent de la vitamine B-6 et 14 pour cent des folate. D'autres vitamines présentes dans des quantités inférieures comprennent la vitamine A, la vitamine E, thiamine, niacine et d'acide pantothénique.

Minéraux

Cette courge d'été vert est particulièrement riche en minéraux de potassium et de manganèse. Un courgettes moyennes premières, y compris la peau, Rend 15 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de potassium et 17 pour cent de manganèse. Il a 8 pour cent de la valeur quotidienne de magnésium, 7 pour cent de phosphore, 5 pour cent de cuivre et de petites quantités de calcium, le fer, le sodium, le zinc et le sélénium.

Sélection et stockage

Zucchini sont disponibles toute l'année aux États-Unis, mais sont particulièrement abondants en été. Le CDC recommande la sélection de squash qui se sentent relativement lourds pour leur taille; cela indique que la texture intérieure est bonne. La peau doit être brillant, lumineux et ferme. Si vous courgettes fraîches réfrigérer dans des sacs en plastique, vous serez en mesure de le garder pour environ une semaine.


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