Risques Potato Chip Santé


Risques Potato Chip Santé


Les pommes de terre sont un légume nutritif racine qui est naturellement libre de graisse, de cholestérol et de sodium, faible en calories et une bonne source de vitamine C, antioxydants, de potassium et de fibres. Pourtant, lorsque les pommes de terre sont tranchés et frits dans l'huile et traités avec d'autres ingrédients pour améliorer leur saveur et prolonger leur durée de vie, ils deviennent insalubres. Consultez votre nutritionniste de votre santé, votre alimentation et votre consommation de grignotines, y compris les croustilles.

Hautes Calories

Les fabricants de pommes de terre de frire dans les huiles ou les graisses pour produire de nombreuses marques de croustilles. Ces huiles et graisses ajoutent gras et de calories au produit, ce qui peut augmenter votre risque de prendre du poids. Chaque gramme de lipides fournissent neuf calories, plus de deux fois la quantité de calories par gramme de glucides ou de protéines qui fournissent chacun 4 calories par gramme. L'augmentation de votre poids peut augmenter le risque d'obésité et la résistance à l'insuline, les conditions où vos cellules ne répondent pas à l'insuline.

Le diabète de type 2

Consommer des croustilles peuvent augmenter votre risque de diabète de type 2. Les recherches menées par des scientifiques de l'Département de nutrition et d'épidémiologie et de la Harvard Medical School et l'Hôpital Brigham and Women à Boston et publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition» en 2006 ont découvert que la consommation de pommes de terre, pommes de terre notamment frits, est associée avec le risque de le diabète de type 2 chez les femmes. La recherche a démontré que le risque est plus prononcé chez les femmes obèses.

Maladie cardiovasculaire

Les fabricants utilisent souvent des gras trans dans la production de produits alimentaires transformés, y compris les croustilles. Consommer des gras trans peuvent obstruer les artères, bloquer la circulation de sang oxygéné à votre cœur et augmenter votre risque de maladie coronarienne, crise cardiaque et la mort. Les recherches menées par des scientifiques de la Harvard School of Public Health et publiée dans "Circulation" en 2007 ont constaté que la consommation de gras trans élevée est un facteur de risque important pour les maladies coronariennes. L'American Heart Association dit que vous devriez limiter votre consommation de gras trans à moins de 1 pour cent du total des calories quotidiennes.

Acrylamide

L'acrylamide est une substance chimique dans les croustilles qui peuvent augmenter vos risques de cancer et des lésions nerveuses. formes d'acrylamide lorsque vous cuire les pommes de terre à des températures élevées, ce qui provoque une réaction chimique entre les sucres et un acide aminé appelé asparagine qui sont tous deux présents dans les pommes de terre. Les recherches menées par des scientifiques de l'Département de génie alimentaire à l'Université de Mersin dans Ciftlikkoy, la Turquie, et publiée dans le "Journal of Food Science" en 2010 découvert des niveaux d'acrylamide dans les croustilles augmente avec la température de friture et de cuisson à 170 degrés plus centigrades que doubler la quantité d'formée à partir d'acrylamides friture à la même température. La recherche a révélé que lors de la cuisson à 180 et 190 degrés centigrades, les niveaux d'acrylamide sont inférieurs à la friture. Les recherches menées par des scientifiques de l'Institut national de l'alimentation et de la nutrition à Varsovie, en Pologne, et publié dans "The American Journal of Clinical Nutrition» en 2009 ont découvert que l'ingestion chronique de produits de croustilles contenant de l'acrylamide induit un état pro-inflammatoire qui augmente le risque la progression de l'athérosclérose, le durcissement des artères.


Vous pourriez aussi aimer