Quels sont les fromages les plus sains?

by Wendell



Le fromage est guère considéré comme la quintessence de la nourriture saine, mais comme d'autres plats appétissants, il peut avoir une place dans votre alimentation si vous consommez avec modération et de faire des choix intelligents. Le choix de fromages saine dépend de si vous êtes à la recherche d'une option à faible teneur en matières grasses, de sodium ou de calories; Toutefois, "Real Simple" magazine recommande fromages à pâte molle plus de fromage à pâte dure pour leur graisse et la teneur en calories légèrement inférieur.

Full-Fat, faible en gras ou sans gras?

Il semble intelligent pour choisir fromage faible en gras ou sans gras pour économiser sur les grammes de matières grasses. consultant en nutrition Mike Roussell dit réfléchir à deux fois avant d'aller pour l'option faible en gras. Si votre but est de manger autant de nourriture réel que possible - sens, les aliments plus près de la nature avec une liste d'ingrédients plus courte - choisissez fromage gras. En outre, fromage faible en gras tend à être plus élevé en sodium, dit Roussell. Il recommande d'utiliser une petite quantité de fromage gras pour satisfaire votre soif tout en réduisant d'autres formes de graisses saturées.

Fromages à pâte dure

Différentes formes de fromage à pâte dure contiennent une composition nutritionnelle différente, ce qui signifie que le choix le plus sain pour une personne pourrait ne pas être la meilleure option pour un autre. Par exemple, ceux qui cherchent à augmenter leur consommation de protéines ou de calcium, fromage suisse pourrait être juste le billet, comme une tranche contient 8 grammes de protéines et a une bonne dose de calcium et de vitamine B-12. À seulement 106 calories par tranche, ce est aussi moins de calories que de nombreux autres fromages. Une option plus faible en sodium est Gruyère. Les règles de production dire que le sel ne peut être ajoutée à la surface, ce qui rend plus faible en sodium, avec seulement 94 mg par once, que les autres fromages.

Fromages à pâte molle

Ricotta souple est fabriqué à partir de lactosérum - lait de ne pas toute - ce qui en fait naturellement faibles en gras. Une once a un peu plus de trois grammes de gras, selon la base de données de l'USDA National des éléments nutritifs. Vous pouvez l'utiliser à la place du fromage à la crème sur un bagel ou - plus traditionnellement - comme garniture pour les plats de pâtes ou un dessert. Fromage de chèvre, aussi connu comme chevre, est également faible en gras que de nombreux fromages à pâte dure, sonnant avec un peu plus de 6 grammes de gras par once

La sécurité alimentaire

Votre fromage ne sera pas saine si elle vous donne une intoxication alimentaire. Heureusement, vous pouvez garder en sécurité en suivant les procédures de manipulation des aliments appropriés. Gardez le fromage dans le réfrigérateur dans son emballage d'origine; après l'ouverture, remballer dans du papier, en plastique résistant à l'humidité ou dans un récipient étanche à l'air. Moisissure sur les fromages durs est considérée comme sûre si vous ajustez le tout, avec une marge d'un demi-pouce, mais vous devriez jeter toutes fromages à pâte molle avec des moisissures visibles.



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