Problèmes de santé avec tables de cuisson à induction


Problèmes de santé avec tables de cuisson à induction


La cuisson à induction est un type de cuisson électrique qui utilise des bobines magnétiques pour chauffer ustensiles assis au sommet de l'unité d'induction. La bobine elle-même ne se chauffe pas. Les tables de cuisson à induction sont souvent utilisés dans les cuisines commerciales, car ils cuisent les aliments plus vite que les tables de cuisson électriques ou à gaz réguliers. Parce que la casserole et la nourriture deviennent chauds, la cuisine reste refroidisseur.

Comment induction Travaux

Le site Circulon.com explique que des bobines d'induction sont connectés à électronique de puissance qui génère un champ magnétique. Le champ électromagnétique oscille, provoquant les électrons dans la casserole en métal de se déplacer rapidement d'avant en arrière, ce qui rend la poêle deviennent assez chauds pour cuire les aliments. Les bobines et la table de cuisson de verre qui les recouvre ne chauffent pas, parce qu'ils ne contiennent pas de matériau magnétique.

Caractéristiques

Les aliments cuisent jusqu'à 50 pour cent plus rapide avec l'induction. Lorsque vous modifiez le réglage de la température, le champ électromagnétique ajuste presque instantanément, vous donnant un excellent contrôle de la température de cuisson. Les personnes handicapées et les enfants peuvent travailler en toute sécurité à proximité de la table de cuisson séjour-cool, et les déversements sont faciles à essuyer. tables de cuisson à induction offrent des économies d'énergie, parce que l'énergie magnétique va directement dans la poêle et il ya peu de chaleur perdue.

Risques de rayonnement

Les tables de cuisson à induction produisent extrêmement faible rayonnement de fréquence, similaire à fréquence radio à micro-ondes. Selon TheInductionSite.com, ce type de rayonnement diminue rien à des distances de quelques centimètres à environ un pied de la source. En utilisation normale, vous ne serez pas assez proche de l'unité opérationnelle d'induction pour absorber tout rayonnement.

Risques implant cardiaque

Des études ont été faites pour déterminer la sécurité de cuisson à induction pour ceux qui ont implanté un stimulateur cardiaque ou un défibrillateur. Un article au PubMed.gov rapporte stimulateurs cardiaques ne causent pas de brouillage de l'unité de cuisson à induction. Un autre rapport publié en "Europace" note que des problèmes peuvent survenir avec un stimulateur implanté si elle est unipolaire et du côté gauche et la personne est debout près de la table de cuisson où une casserole ne est pas placé de manière concentrique sur la bobine.

Batterie de cuisine

Ustensile utilisé sur une table de cuisson à induction doit être ferreux pour le champ magnétique de travailler. L'Office fédéral de la santé publique recommande d'utiliser la taille de pan correcte pour couvrir la bobine, le centrage de la poêle pour la bobine est complètement recouverte. Utilisez uniquement des casseroles à fond plat qui va se asseoir sur le niveau de la table de cuisson; casseroles devraient faire bon contact avec la table de cuisson. Évitez d'utiliser des cuillères de cuisine en métal, qui peuvent permettre au courant de circuler à travers votre corps.


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