Saucisse de foie Nutrition

Saucisse de foie, ou la saucisse de foie, est une saucisse traditionnellement dans les pays européens et scandinaves centraux tels que l'Allemagne, la Serbie, la Hongrie, la Finlande et les Pays-Bas. Son ingrédient de base est de foie de porc, qui est mélangé avec de la graisse, d'autres viandes et les épices comme le poivre, la marjolaine et de la graine de moutarde.

Portion et Calories

Une portion de 100 g de saucisse de foie est de 326 calories, selon un rapport publié par le département américain de l'Agriculture. Bien saucisses spécifiques varieront, ce est environ cinq tranches, ou une liaison, 1-pouce de long. Ces calories sont réparties entre 257 calories provenant des lipides, 60 calories provenant des protéines et neuf calories provenant des glucides.

Graisse

Cent grammes de saucisse de foie comprend 28,5 g de matière grasse. Graisses saturées malsaines comprennent 10,6 grammes de ces, plus de la moitié de votre limite quotidienne recommandée avec chaque portion. Le 15,9 g restants sont cardiaques saine graisses insaturées.

Glucides

Comme beaucoup de produits à base de viande, de saucisse de foie à faible teneur en hydrates de carbone. Une portion apporte seulement 2,2 g de glucides à la table. Ce sont tous des glucides complexes, qui sont des glucides qui digèrent lentement pour les niveaux d'énergie stables pendant plusieurs heures.

Protéines

Une portion de saucisse de foie contient 14,1 g de protéines. Parce qu'ils viennent de la viande, ils sont une protéine complète. Selon Harvard nutritionniste Walter Willett dans «manger, boire et être en bonne santé," protéines de la viande contiennent tous les acides aminés votre corps a besoin, mais ne peuvent pas faire pour elle-même. En revanche, la plupart des protéines végétales ne contiennent que quelques-uns de ces acides aminés et doivent être consommés en combinaison pour obtenir une protéine complète.

Vitamines

Saucisse de foie est incroyablement riche en vitamine A et la vitamine B12. L'USDA signale qu'une portion contient plus de 500 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine A et plus de 200 pour cent de votre B12. Il offre également une quantité importante de vitamines B1, B2, B3 et l'acide pantothénique.

Minéraux

Une portion de saucisse de foie contient 83 pour cent de votre sélénium par jour, 36 pour cent de fer et de sodium, 23 pour cent de votre phosphore, 15 pour cent de votre zinc et 12 pour cent de votre cuivre. Il contient plus petites, mais appréciables, des quantités de calcium, de magnésium et de manganèse. Cela arrive à un coût de 860 mg de sodium, plus d'un tiers de la limite quotidienne recommandée avec chaque portion.


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