Définition des aliments transformés


Définition des aliments transformés


Nécessité était vraiment la mère de l'invention dans l'innovation de produits alimentaires transformés. Bien que les méthodes de conservation des aliments améliorent grandement votre capacité à manger ce que vous voulez quand vous le voulez, ils enlèvent aussi des fibres solubles et autres nutriments naturels à partir des aliments crus et ajouter les ingrédients qui sont, potentiellement, dangereux pour votre santé et votre bien-être.

Définition juridique

Les États-Unis Federal Food, Drug and Cosmetic Act, article 201, chapitre II définit les aliments transformés comme «tout aliment autre qu'un produit agricole brut et inclut tout produit agricole brut qui a été soumis à un traitement, comme la mise en conserve, la cuisson, la congélation, déshydratation, ou fraisage. " Cette définition établit les paramètres pour la Food and Drug Administration à réglementer la qualité et la sécurité dans l'industrie de la transformation alimentaire.

Alimentation Histoire traitement

Environ 500000 BC Néandertaliens découvert le feu et a remarqué que cuit et la viande fumée duré plus longtemps que la viande crue. Chef français Nicolas Apert aliments en conserve dans le début des années 1800. Les Etats-Unis breveté le processus a commencé en 1815 et des boîtes de conserve produire en masse en 1847. En 1861, Louis Pasteur a découvert que le chauffage des aliments avant de les sceller détruit les micro-organismes nuisibles; ce était le processus est devenu connu comme «pasteurisation». Lyophilisation techniques ont été utilisés dans les années 1900 en France, suivie par le 1920 invention d'une méthode de congélation par l'Américain Clarence Birdseye. La production de masse des aliments grâce à des méthodes de traitement moderne a évolué de l'industrialisation, qui a conduit à des usines et des machines raffiné, et la percée des découvertes scientifiques en biotechnologie. Les transports en commun et l'invention de la réfrigération ont permis de fournir des aliments transformés à travers les continents.

Avantages

Réduction de la maladie est un avantage important de la transformation des aliments. Comme la nourriture crue commence à pourrir ou gâcher, il est contaminé par des moisissures et des bactéries qui peuvent causer vous tombez malade. Les méthodes de transformation détruisent les agents pathogènes nuisibles. La transformation des aliments permet également aux fabricants de fournir aux consommateurs une plus grande variété d'aliments. Vous pouvez profiter de produits alimentaires transformés qui sont hors de saison ou non originaires de votre région. Les aliments transformés sont également faciles à préparer et moins de temps que de faire un plat à partir de zéro.

Problèmes avec les aliments transformés

En consommant des aliments transformés, examiner si les avantages l'emportent sur les effets négatifs potentiels des additifs alimentaires tels que les édulcorants, sels, arômes artificiels et des colorants, graisses malsaines usine créée et conservateurs chimiques. Trop de sodium peut entraîner des conséquences graves comme l'hypertension artérielle. Les aliments transformés contiennent souvent des quantités excessives d'édulcorants, de graisse et de sel. Ces améliorations peuvent vous encourager à manger de plus grandes quantités d'aliments qui ont été dépouillés de précieux éléments nutritifs comme les fibres, les graisses et les antioxydants en bonne santé, qui sont des substances présentes dans les aliments qui peuvent aider à prévenir les maladies.


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