Patates douces Comparativement aux pommes de terre régulières


Patates douces Comparativement aux pommes de terre régulières


Une recommandation commune pour les diabétiques est de remplacer les pommes de terre réguliers avec des patates douces, mais cela se applique à tout le monde. Lorsque l'on compare les composants nutritionnels de ces deux légumes, la patate douce est le meilleur choix de nourriture, selon le Centre pour la science dans l'intérêt public. Comprendre ces différences nutritionnelles vous aidera à gagner de comprendre pourquoi vous devriez être substituez patates douces pour les pommes de terre réguliers dans votre alimentation, même si vous n'êtes pas diabétique.

Valeur glycémique


Patates douces Comparativement aux pommes de terre régulières


Les patates douces portent un score de l'indice glycémique significativement plus faible que les pommes de terre réguliers. Ceci est crucial pour les diabétiques qui tentent de conserver leur niveau de sucre dans le sang équilibrée. L'index glycémique est une mesure de la façon dont rapidement les niveaux de sucre dans le sang augmente quand un aliment particulier est consommé. Scores plus élevés signifient un aliment est absorbée et convertie en glucose plus rapidement. Les patates douces ont un score de l'index glycémique de 61, qui est modérée, tandis que une pomme de terre cuite blanche a un score de 85, qui est considéré comme élevé.

Calories

Une portion de 7 onces de pommes de terre douces contient 208 calories. La plupart de ces calories proviennent de glucides, avec une certaine forme de protéines et presque pas de calories provenant de gras. Le même 7-oz portion de pommes de terre blanches contient 220 calories. Comme dans la patate douce, la majorité des calories dans une pomme de terre blanche provenir des glucides. Manger moins de calories est une composante clé de la perte de poids, donc le changement de pommes de terre blanches vous permet d'enregistrer 18 calories par portion. L'exécution de cette substitution toujours vous fera économiser beaucoup de calories au fil du temps.

Fibre

La fibre est un composant non digestible des aliments que votre corps doit traiter et éliminer en tant que déchets. Les régimes riches en fibres sont associés à des taux plus bas de cancer du côlon, les maladies cardiaques et la constipation, de la Harvard School of Public Health Reports. La patate douce dépasse la pomme de terre blanche de la teneur en fibres, chaque portion de 7 onces contenant 5 g de fibres. La pomme de terre blanche contient 4 g de fibres par portion 7-oz.

Nutriments

Les patates douces contiennent de nombreux nutriments importants qui ne figurent pas, ou ne se trouvent pas aussi abondamment, dans les pommes de terre blanches. Basé sur une portion de 7 onces, patates douces contiennent 49 mg de vitamine C, alors que les pommes de terre blanches contiennent que 16 mg. Les patates douces contiennent un énorme 4350 RE de la vitamine A, tandis que les pommes de terre blanches ne ont pas de vitamine A. calcium, important pour la santé des os, se trouve dans les patates douces dans des montants plus élevés que dans les pommes de terre blanches. Une portion de patates douces contient 56 mg de calcium, tandis que les pommes de terre blanches contiennent 20 mg.


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