Épices pour Bas régime de sodium


Épices pour Bas régime de sodium


Selon Medline Plus des Instituts nationaux de la santé, de sodium fonctionne dans le corps pour contrôler la pression artérielle et le volume sanguin, entre autres fonctions. Toutefois, si une personne a une pression artérielle élevée ou une maladie cardiaque, leur médecin peut prescrire un régime pauvre en sodium, ce qui impliquerait consommant moins de 2300 milligrammes de sodium par jour, soit 1 500 milligrammes par jour pour une plus grande efficacité. En plus de réduire les aliments transformés, comme la charcuterie ou fumés, les collations salées, ou de nombreux aliments de commodité, il est également important de réduire l'ajout de sel aux aliments lors d'un régime alimentaire faible en sodium. Il existe de nombreuses épices et assaisonnements faible teneur en sel et sans sel qui peuvent ajouter de la saveur à la nourriture à la place du sel.

Épices et fines herbes

Épices et herbes sont deux types d'assaisonnements qui diffèrent dans la partie des plantes qui ils viennent, selon l'Université du Nebraska, Lincoln. Épices proviennent de l'écorce, racine, bourgeons, de graines, de fruits ou de plantes tropicales, tandis que les herbes proviennent des feuilles d'arbustes à faible croissance. Exemples d'épices: cannelle, qui est dérivé de l'écorce de la plante, et de gingembre, qui est dérivée de la racine de gingembre. Exemples d'herbes comprennent le persil, la ciboulette et le thym.

Épices douces

Épices telles que l'anis, cardamome, cannelle, clous de girofle, le gingembre, macis, muscade, le piment et les épices sont faibles en sodium qui offrent une saveur sucrée aux denrées alimentaires. Piment de la Jamaïque, selon GourmetSleuth.com, a un arôme de plusieurs épices comme le clou de girofle, le poivre, la cannelle, la muscade et, et peut être utilisé dans une variété de boeuf, la volaille, le poisson et les plats de légumes. Aussi connu comme le poivre de la Jamaïque, piment de la Jamaïque peut également être utilisé sur les fruits et légumes, comme les patates douces, les carottes et les épinards pour une saveur subtile, sans sodium.

Épices savoureuses

Épices savoureuses comme le poivre noir, la poudre de curry, graines d'aneth, et le gingembre fournissent une morsure faible teneur en sodium à de nombreux aliments. MedLine suggère d'utiliser les formes en poudre de ces épices au lieu des versions salées pour assurer une épice faible teneur en sodium. Selon l'American Heart Association, certaines utilisations pour épices savoureuses incluent gingembre avec du poulet ou des fruits, de l'ail avec des pâtes, des légumes et du poisson, et l'aneth avec des légumes ou des poissons. Les graines de cumin, selon Whole Foods Market, sont aussi une excellente épice savoureuse qui fournissent une saveur poivrée noisette aux aliments sans sodium. Cumin peut être utilisé pour faire du thé, ou il peut être ajouté à des haricots, du riz et des légumes pour une saveur unique. Il fournit une bonne source de fer et bénéficie du système digestif.

Spicy Spices

Épices épicés tels que le poivre de Cayenne ajouter de la chaleur à une variété de plats sans sodium. Selon Whole Foods Market, poivre de Cayenne, un membre de la famille Capsicum de légumes aussi connu comme les piments, ajouter du piquant et de la chaleur à des aliments tels que les légumes, les haricots, les légumes verts à feuilles, et des boissons telles que le cacao. En plus de fournir de la chaleur aux aliments, la forte teneur en capsaïcine de poivre de Cayenne a été montré pour avoir des effets anti-douleur, des propriétés décongestionnantes et avantages cardiovasculaires, tels que la réduction du cholestérol et de triglycérides, selon une étude rapportée par le Whole Foods Market.

Herb Mélanges

Herbes et mélanges d'herbes offrent une variété de possibilités pour créer, arômes faible teneur en sodium des aliments uniques. Basilic, l'origan, le persil et le poivre peuvent créer un mélange d'herbes italienne faible en sodium, alors que la sauge et le thym peuvent créer un élevage de volailles herbe mélange faible de sodium, selon l'Université du Nebraska, Lincoln. Ajout de coriandre aux aliments peut fournir une saveur mexicaine, tout en ajoutant la marjolaine peut donner une saveur française aux aliments sans sodium ajouté. En outre, l'herbe pauvre en sel mélanges tels que Mme Dash et M. Spice offrent une variété de façons à la saveur des aliments sans ajouter de sel.


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