Nutrition des Vs. organique Fruits et légumes non-organiques


Nutrition des Vs. organique  Fruits et légumes non-organiques


Pour être classé comme organiques, les fruits et légumes doivent être cultivés sans utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques. La production biologique cherche à minimiser la pollution et l'équilibre de l'environnement. Le ministère américain de l'Agriculture a déclaré en 2010 que la demande de produits biologiques a augmenté chaque année depuis 1998. L'Université du Colorado rapporte produits bio coûte entre 10 et 40 pour cent plus de produits cultivés conventionnellement général. Certaines personnes peuvent acheter des produits bio parce qu'ils pensent que ce est plus nutritif, mais ce ne est pas nécessairement vrai.

Nutrition

Selon l'Université du Colorado, de la nutrition dans les légumes et les fruits dépend du sol où la nourriture est cultivée, les conditions climatiques, et comment les aliments sont manipulés et expédiés. Fruits et légumes biologiques ne contiennent pas plus de vitamines et de minéraux que les produits cultivés conventionnellement. Un examen de 12 études comparant les avantages nutritionnels des aliments biologiques par rapport aux non-organiques, a rapporté en 2010 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a appuyé les conclusions que les aliments organiques et non-organiques ne diffèrent pas de manière significative sur la nutrition qu'ils contiennent.

Local vs organique

Fruits et légumes consommés aussi près quand ils sont récoltés que possible contiennent le plus de nutriments, qu'ils soient bio ou cultivés conventionnellement. Le produit se trouve plus, même dans des camions réfrigérés dans les transports, plus les éléments nutritifs qu'il perd. Étant donné le choix entre des produits biologiques cultivés à travers le pays et de produire à partir d'un agriculteur local a acheté le jour après que les légumes ont été ramassés, les victoires de produits locaux basés sur la nutrition seul.

Frais vs congelés

Parce que les légumes et les fruits perdent nutriments à mesure qu'ils vieillissent après la récolte, les légumes congelés peuvent contenir plus de nutriments que les produits frais, organique ou cultivés conventionnellement. Une étude publiée en 2007 dans le Journal de la Science et de l'Alimentation de l'agriculture, a trouvé que les légumes surgelés conservés souvent des niveaux plus élevés de vitamine C et les vitamines B que leurs homologues fraîches qui était assis, même pour quelques jours.

Pourquoi biologique?

Si des produits biologiques offre aucun avantage nutritionnel sur les fruits et légumes cultivés conventionnellement, les consommateurs recherchent des autres avantages de l'achat organique. Certaines personnes pensent que les fruits et légumes biologiques ont meilleur goût. Certains se inquiètent de l'exposition aux produits chimiques et pesticides manger des produits non biologiques. D'autres encore veulent soutenir l'agriculture biologique comme meilleur pour l'environnement.


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