Types santé de métal pour Cookware


Types santé de métal pour Cookware

Vue d'ensemble

Menaces pour la santé peuvent se cacher même dans les ustensiles de cuisine que vous utilisez pour préparer les repas de votre famille. Teflon casseroles représentent un danger pour les utilisateurs. Ils comprennent l'ingestion de morceaux minuscules du revêtement toxique et l'inhalation du gaz toxique qui se dégage lors de la cuisson. casseroles en aluminium lixiviation d'aluminium dans les aliments, en particulier quand ils sont utilisés pour faire cuire les aliments acides, comme la sauce tomate. L'aluminium est soupçonné d'être une cause de problèmes de santé. Alternatives de batterie de cuisine en métal sécuritaires sont disponibles, et ils offrent de bonnes propriétés chauffage et de cuisson sans la crainte des toxines ou des métaux lourds lixiviation dans votre nourriture.

Acier Inoxydable

Ustensiles de cuisine en acier inoxydable est disponible en différents alliages, avec 10/18 étant la plus sûre. Cela indique 10 pour cent du métal est le nickel, qui fournit la brillance, et de 18 pour cent est le chrome, ce qui rend le métal non corrosif. Casseroles en acier inoxydable peuvent avoir une couche d'acier inoxydable sur une âme en cuivre ou en aluminium. Le noyau fournit un bon transfert de chaleur, et l'acier inoxydable procure une surface de cuisson sans danger. L'acier inoxydable peut être lessivé de petites quantités de nickel dans certaines circonstances, ce qui pourrait être source de préoccupation pour les personnes allergiques au nickel.

Fonte

Les ustensiles en fonte est robuste et durable. Un inconvénient est que cela peut être lourd à soulever pendant le nettoyage et la cuisine. Fonte doit être assaisonnée pour former ses propriétés anti-adhésives naturelles et de prévenir la rouille; nouvelle batterie de cuisine en fonte est souvent pré-aguerri et prêt à utiliser. Des petites quantités de fer peuvent se infiltrer en fonte ustensiles de cuisine dans les aliments. Le fer lessivé est considéré comme une source de ce nutriment bénéfique, selon l'Université de Clemson. Certains quincaillerie moderne est recouvert d'émail ou en céramique, qui lui donne un facile d'entretien, surface de cuisson durable avec pas de lessivage.

Titane

Le titane est un métal biocompatible non toxique utilisé à de nombreuses fins médicales, tels que des instruments, des dispositifs d'implants dentaires et les remplacements d'articulations. Le titane est léger et extrêmement solide. Vaisselle en titane utilise une base en aluminium, même pour le transfert de chaleur et de la distribution. La surface extérieure non poreux, non-adhérent titane ne permet pas de se infiltrer dans l'aluminium. Le nettoyage est facile; il suffit de rincer et essuyer. Nourriture ne colle pas au titane. Huile ou de l'eau ne est pas nécessaire pour cuire les aliments dans des casseroles de titane, donc la nourriture conserve plus de saveur et de nutriments.


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