Les aliments riches en protéines pour des difficultés à avaler


Les aliments riches en protéines pour des difficultés à avaler


Tout aliment qui est riche en protéines peut être traitée pour des difficultés à avaler. Selon l'état qui est la cause de la difficulté à avaler, la nourriture doit être haché, purée, la terre, purée ou liquéfié sorte que peu ou pas de mâcher est nécessaire pour obtenir la nourriture dans votre gorge. Si la nourriture ne est pas assez lisse, vous pouvez toussez ou étouffer, et éventuellement aspiration, permettant ainsi à la nourriture d'entrer dans vos poumons. Renseignez-vous auprès de votre médecin ou un autre fournisseur de soins de santé comment répondre à vos difficultés de déglutition particuliers.

Difficultés à avaler

Difficulté à avaler est connu comme la dysphagie et est le résultat d'un trouble musculaire qui affecte le mouvement de votre bouche, de la mâchoire, de la gorge ou de l'œsophage. Chirurgie ou la radiothérapie ne importe quelle partie de la région de la tête et du cou peuvent provoquer des douleurs ou de la sécheresse dans la bouche et de la gorge et de prévenir les muscles de la région de se déplacer librement. Les troubles médicaux tels que les accidents vasculaires cérébraux, le cancer de la tête ou du cou, de la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson peuvent aussi causer des difficultés à avaler suffisamment graves pour empêcher une alimentation normale.

Aliments riches en protéines

Bien que vos habitudes alimentaires peuvent changer, vos besoins nutritionnels ne le font pas, alors vous devez trouver des façons d'obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation, en dépit de vos difficultés de déglutition. Puisque vous mangez peut-être moins de nourriture globale en raison de vos difficultés à avaler, il est important d'inclure des aliments qui sont particulièrement riches en protéines. Haute teneur en protéines des aliments qui peuvent être traités pour accueillir des difficultés de déglutition sont la viande, la volaille, le poisson, les crustacés, les œufs, les produits laitiers tels que le lait, le yogourt, le fromage cottage et d'autres fromages à pâte molle, et les aliments à base de soja comme le tofu et les boissons de soya. Pâtes cuites et autres grains cuits mous ajoutent aussi des protéines à votre alimentation. Collations riches en protéines et desserts comprennent pudding, crème glacée ou de sorbet.

Méthodes de traitement

Un processeur de nourriture est le meilleur outil pour réduire en purée des aliments et fait un meilleur travail à obtenir de la nourriture bon qu'un mélangeur, selon l'Université du Service de vulgarisation en Floride. Ajouter liquides lorsque purée de viande, volaille, poisson ou d'autres aliments solides pour se assurer que le résultat est lisse et facile à avaler sans mâcher. Pour rendre les aliments riches en protéines en purée goût plus intéressant, essayez les mêmes créatives combinaisons de saveurs vous apprécier dans un repas normal, comme le poulet et la sauce, jambon et jus d'ananas, des œufs cuits mous avec de la mayonnaise, riche en protéines des pâtes à la sauce tomate ou de l'huile d'olive.

Conseils

Si vous avez des difficultés à avaler, éviter, craquelins sèches et rugueuses, chips, céréales et autres céréales sèches et des aliments durs comme les noix, fromage à pâte dure, les légumes crus et les fruits crus comme les pommes. Si vous pouvez mâcher avant d'avaler, avec l'autorisation d'un fournisseur de soins de santé, vous pouvez couper les aliments riches en protéines en petits morceaux plutôt que de la purée, mais vous devez manger lentement et prudemment. Il peut être plus facile de manger vos aliments à la température ambiante. Il peut être nécessaire pour épaissir certains liquides ou se en tenir à smoothies et milk-shakes pour obtenir la bonne consistance.


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