Comment Saison thon Ahi


Comment Saison thon Ahi


Ahi ou jaunes, des steaks de thon peuvent faire un délicieux repas. Souvent comparé à des steaks traditionnels de boeuf, ce poisson a un goût doux et une texture légère. Alors que le thon ahi peut être préparé dans le four ou frit sur le dessus du poêle, faire griller les steaks est une méthode de cuisson préféré car il met en évidence les saveurs subtiles du poisson. Comme le thon ahi est mieux apprécié mi-saignant, vous devriez acheter seulement frais, sushi de qualité steaks de thon ahi. Différents types de condiments ou marinades peuvent compléter le plat.

Etape 1

Achetez frais ahi steak de thon à votre marché aux poissons ou à l'épicerie. Le poisson ne devrait pas avoir une odeur de poisson et doit être profond rouge ou de couleur pourpre. Assurez-vous que le thon ahi est de qualité sushi puisque ce type de poisson est généralement apprécié rare. Trancher le thon ahi en portions.

Étape 2

Saison thon ahi avec des épices de base. Hacher finement 2 c. racine de gingembre fraîche et saupoudrer sur les steaks de thon, et ajouter le sel de mer et poivre du moulin au goût. Cela donnera le thon ahi, une saveur épicée légèrement acidulé.

Etape 3

Préparer une marinade de sauce de soja. Mélanger la sauce de soja 1 tasse avec 1/2 tasse de jus de citron. Inclure une gousse d'ail écrasée, 1 c. le gingembre, le sel et le poivre au goût. Placez le thon ahi dans un plat peu profond avec la marinade et laissez-les tremper pendant steaks 30 minutes au réfrigérateur. Assurez-vous que vous ne avez pas mariner le thon pendant plus de 30 minutes que la saveur de la sauce de soja peut devenir accablante. Les agrumes de citron complète bien le poisson.

Étape 4

Créer une marinade miel chaux pour donner les steaks une saveur d'agrumes doux. Mélanger le jus de lime de deux limes fraîches avec 1/4 tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe. de vinaigre de riz, 2 gousses d'ail hachée, 2 cuillères à soupe. coriandre et 1 c. le gingembre dans un bol et fouet. Assaisonner les steaks de thon ahi avec sel et poivre du moulin au goût. Utiliser la moitié de la marinade pour couvrir le thon dans un plat de cuisson. Laisser tremper pendant 30 minutes au réfrigérateur. Ajouter 1/4 tasse de miel au reste de la marinade et le manteau de thon que vous griller ou cuire.

Etape 5

Préparez un «cinq épices» mélange la saison du thon, un goût épicé fumé. Pour créer ce mélange, placez 2 c. Poivre du Sichuan, 2 c. grains de poivre noir, 2 c. graines de coriandre, 2 c. anis étoilé et 2 c. graines de fenouil dans un moulin à café et grind pendant cinq à dix secondes. Saupoudrer de sel sur le steak de thon, puis frottez "cinq-épices" mélange sur la viande pour enrober complètement.

Choses que vous devez

  • 1 steak de thon ahi
  • Sel et poivre
  • La sauce de soja 1 tasse
  • 1/2 tasse de jus de citron
  • 2 c. racine de gingembre, haché finement
  • 1 c. gingembre en poudre
  • 1 c. gingembre en poudre
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 citrons verts, jus
  • 2 c. de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse de miel
  • 2 c. coriandre
  • 2 c. Poivre du Sichuan
  • 2 c. grains de poivre noir
  • 2 c. graine de coriandre
  • 2 c. anis étoilé
  • 2 c. de graines de fenouil
  • Moulin à café

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