Comment faire cuire un steak teriyaki dans le four


Comment faire cuire un steak teriyaki dans le four


Teriyaki origine dans la cuisine japonaise mais se est rapidement devenu populaire dans la cuisine américaine. Teriyaki traditionnelle est une sauce aigre-douce fait comme un glacis, appliqué à des moments alimentaires avant qu'il se fait la cuisine, soit par voie de griller ou à la poêle. Cuisine américaine a apporté teriyaki dans une marinade, et la méthode préférée de cuisson est rapidement avec la chaleur élevée. Teriyaki le steak cuit bien dans le gril, mais peut aussi être cuit. Acheter sauce teriyaki ready-made de l'épicerie, ou faire vous-même.

Préparation

Etape 1

Mélanger la sauce de soja, ¼ tasse d'eau, le miel, la ciboulette, l'ail, le gingembre, le vin de riz et poivre au goût dans un grand sac en plastique ou un bol avec un couvercle.

Étape 2

Ajouter le bifteck à la marinade. Pressez l'excès d'air si vous utilisez un sac en plastique ou couvrir le bol hermétiquement et réfrigérer le steak de marinade pendant 2 à 10 heures.

Etape 3

Laissez le steak venir à la température ambiante, environ 30 minutes, avant la cuisson.

Griller

Etape 1

Préchauffer le gril du four à 475 degrés Fahrenheit si votre poulet de chair vous donne la possibilité de régler la température.

Étape 2

Prenez le steak de la marinade, et placez-le sur une feuille de papier d'aluminium ou une feuille de poulets de chair dans un plat allant au four.

Etape 3

Cuire le steak teriyaki dans le gril pendant 6-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit.

Étape 4

Reposez le steak pendant 5 minutes pour redistribuer les jus dans la viande.

Cuire

Etape 1

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Placer le bifteck mariné dans un plat allant au four, et versez la marinade excédent sur le steak.

Etape 3

Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium.

Étape 4

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit.

Etape 5

Laisser reposer le bifteck pendant 5 minutes avant de couper.

Conseils

  • Ajouter une pincée de flocons de piment rouge si vous aimez une marinade épicée.
  • Utilisez coupes de boeuf comme surlonge, encadrent ou une jupe steak.

Choses que vous devez

  • La sauce de soja 1 tasse
  • 2 c. miel
  • ½ tasse de ciboulette hachée
  • 2 c. ail haché
  • 1 c. gingembre émincé
  • 2 c. saké
  • Poivre noir moulu
  • Sac de plastique ou un bol avec couvercle
  • Le papier d'aluminium ou d'une feuille de poulets de chair
  • Thermomètre à viande
  • plat de cuisson

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