Comment denses Jusqu'à un gâteau Mix


Comment denses Jusqu'à un gâteau Mix


mélanges à gâteaux qui cuisent jusqu'à consistance légère et mousseuse comprennent souvent moins de gras et de sucre et de plus grandes quantités de poudre à pâte. Moins de gras et de sucre signifient une réduction du poids, ou densité de la gâteau, tandis que les propriétés levants de la poudre à pâte augmenter le volume d'un mélange à gâteau comme il cuit. Pour épaissir ou dense jusqu'à un mélange à gâteau, vous avez besoin de faire des ajustements à la fois dans les ingrédients que vous utilisez et les procédures que vous suivez lorsque la préparation de la pâte à gâteau.

Etape 1

Des quantités égales de substitution d'ingrédients lourds légers pour les ingrédients. Par exemple, dans un mélange à gâteau qui appelle à une tasse d'eau, remplacer yogourt nature ou aromatisées, ou du lait qui contient une certaine quantité de matière grasse du lait. Plus le pourcentage de graisse, comme vous trouvez dans le lait ou du babeurre ensemble, le plus dense le gâteau sera. En substituant les oeufs entiers pour les blancs d'œufs permettra également d'augmenter la densité.

Étape 2

Ajouter les ingrédients qui permettront d'accroître la densité mais que la recette originale de mélange à gâteau ne appelle pas. Un exemple courant est l'ajout d'un 1 oz paquet de ne importe quelle saveur de pouding instantané et un oeuf entier ou deux jaunes d'œufs à votre gâteau mélange pâte.

Etape 3

Mélanger le gâteau selon les instructions de votre recette fournit. Cela signifie souvent en utilisant un mélangeur de main programmé à basse vitesse pendant environ 30 secondes pour humidifier les ingrédients, puis à vitesse moyenne pendant plus de deux minutes pour mélanger les ingrédients. Évitez de trop mélanger la pâte à gâteau. Le plus vous continuez à mélanger le plus d'air vous intégrer dans la pâte et le briquet votre gâteau deviendrez.

Étape 4

Verser moins pâte à gâteau dans chaque moule. Remplir chaque moule de pâte à une profondeur de pas plus d'environ 1 pouce. Utilisez des poêles supplémentaires si nécessaire. Par exemple, faire une couche de trois, plutôt que d'une à deux couches, gâteau, ou de remplir un petit plateau de petit gâteau avec toute la pâte supplémentaire.

Choses que vous devez

  • 1 tasse de yogourt nature ou aromatisées
  • 1 tasse de lait
  • Pudding, instantanée
  • Œufs
  • Mélangeur à main électrique
  • moules à gâteaux

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