Vous pouvez manger des choses qui contiennent de lactosérum sur un régime sans gluten?


Vous pouvez manger des choses qui contiennent de lactosérum sur un régime sans gluten?


Si vous êtes sur un régime sans gluten, déterminer quels aliments sont acceptables ou inacceptables peut parfois être difficile. Sources cachées de gluten abondent dans de nombreux aliments, y compris les pains, céréales, viandes froides, desserts, sauces et soupes. Plusieurs aliments contiennent de la protéine de lactosérum, ce qui peut causer de la confusion chez les individus sûr de savoir si cette protéine est sûr pour un régime sans gluten. En fait, le lactosérum provient du lait et est tout à fait bien pour les personnes sensibles au gluten, aussi longtemps que l'aliment ne contient pas également une source de gluten.

Gluten


Vous pouvez manger des choses qui contiennent de lactosérum sur un régime sans gluten?


Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, dont le blé, le seigle et l'orge. Certaines personnes ont des troubles liés au gluten qui les rendent incapables de tolérer gluten dans l'alimentation en raison d'une réaction du système immunitaire à la protéine. La sensibilité au gluten et la maladie cœliaque sont deux problèmes de santé sur le spectre de troubles liés au gluten. Dans la maladie cœliaque, le système immunitaire attaque les cellules qui tapissent l'intestin grêle lorsqu'il rencontre gluten. La sensibilité au gluten ne provoque pas ce problème grave, mais implique une réponse immunitaire plus doux au gluten qui peut entraîner de la fatigue, des maux de tête et d'un côlon irritable.

Diète sans gluten


Vous pouvez manger des choses qui contiennent de lactosérum sur un régime sans gluten?


Les personnes qui développent la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten doivent suivre un régime sans gluten, afin de maintenir leur santé. Ce type de traitement nutritionnel comprend en omettant tout ce qui contient du blé, du seigle, de l'orge ou des produits fabriqués à partir de ces grains à partir de l'alimentation. De nombreux aliments contiennent des sources cachées de gluten sous forme de Durham, de semoule ou de farine de blé.

Petit lait


Vous pouvez manger des choses qui contiennent de lactosérum sur un régime sans gluten?


Whey est une protéine présente dans le lait et autres produits laitiers. Il représente environ 20 pour cent de la protéine dans le lait et est considéré comme une source de protéines à haute valeur nutritive. Il peut être enlevé pendant le processus de fabrication du fromage et isolé destiné à être utilisé comme ingrédient dans d'autres aliments. Parce que ce est sans rapport avec le blé ou d'autres céréales, il ne suscite pas la même réponse immunitaire que le gluten chez les personnes souffrant de troubles liés gluten. Isolat protéique de lactosérum en poudre est parfois utilisé comme un substitut pour le gluten dans les recettes, car il est complètement sûr pour les personnes qui suivent un régime sans gluten.

Considérations


Vous pouvez manger des choses qui contiennent de lactosérum sur un régime sans gluten?


Dans certains cas, les produits à base de lactosérum contiennent également gluten se ils sont fabriqués à partir d'ingrédients contenant du blé, le seigle ou l'orge, en plus de leur ingrédient laitier. Bars et boissons protéines comprennent souvent deux types de protéines, vous devriez donc vérifier la liste des ingrédients si vous êtes sensible au gluten. En outre, certaines personnes qui sont sensibles au gluten ont aussi une sensibilité au lactose ou une allergie au lait, donc la consommation de produits avec du petit lait pourrait provoquer une réaction pour cette raison.


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