Comment faire pour supprimer goût de brûlé De Sauces


Comment faire pour supprimer goût de brûlé De Sauces


L'esprit vagabonde, la sauce grésille. Sauces brûlés arrivent à chaque cuisinier, du connu au néophyte. L'instinct peut être de jeter la sauce et recommencer, mais cette cuisine catastrophe peuvent être surmontés avec un peu d'ingéniosité. La clé est de ne pas paniquer, mais pour correspondre à la réparation possible au type de sauce que vous préparez. Le résultat ne peut être cuit concurrence digne, mais il sera certainement comestibles et très probablement inspiré.

Etape 1

Retirer la sauce brûlés du brûleur immédiatement. Plongez au fond de la casserole dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et encore brûlant. Ne pas immerger l'ensemble pan dans l'eau, juste obtenir le fond extérieur de la poêle humide. Prenez une nouvelle casserole et le remplir avec de la sauce, en partant du haut et en prenant soin de ne pas égratigner la sauce brûlée par le bas de la vieille casserole. Si les bits brûlés entrent dans la sauce sauvé, passer la sauce en utilisant une passoire fine et remettez-le dans la nouvelle casserole.

Étape 2

Essayez le tour de pomme de terre crue. Les experts de la société de la sauce Knorr conseillent de mettre, une pomme de terre crue pelées dans la nouvelle casserole avec la sauce. La pomme de terre crue absorbe le goût de brûlé. Réglez la sauce de côté pour environ 15 minutes et retirez la pomme de terre crue. Réchauffer doucement la sauce.

Etape 3

Ajouter le beurre d'arachide crémeux 1 c. à un moment, si vous Scorched la dinde ou de poulet sauce, jusqu'à ce que le goût de brûlé est parti. Le beurre d'arachide enlève le goût de brûlé de sauces sans changer le goût original. La méthode de beurre d'arachide travaille également avec des sauces de tomates. Sauces à base de tomates brûlées peuvent également être trafiqué avec le sucre, mais ne oubliez pas d'ajouter 1 c. à un moment, jusqu'à ce que la dégustation vous ne pouvez pas détecter le goût de brûlé.

Étape 4

Masque la forte saveur des sauces brûlés en ajoutant un peu de moutarde ou la poudre de curry, qui prête une fumée subtile au mélange. Encore une fois, commencer par 1/2 ou 1 c. et le goût de test avant d'ajouter plus de piquant. Améliorer fumée, saveur épicée de la sauce en plopping aussi quelques gouttes de sauce chipotle chaude dans le mélange.

Conseils

  • Au lieu d'une pomme de terre crue, un morceau de pain peut également absorber le goût de brûlé dans les sauces. Retirer le pain avant de réchauffer la sauce.
  • D'autres techniques de sauce sauver brûlés comprennent quelques spritzes de jus de citron ou de lime et un peu de vin fortifié, comme Madère, de Xérès ou le port. La douceur d'une cuillère à soupe ou deux de purée de tomates peuvent camoufler sauces brûlée. Faire sauter un oignon haché dans le beurre ou l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il carmelizes et ajouter au mélange est encore une autre méthode pour rendre sauces compromis plus acceptable.

Choses que vous devez

  • Casserole
  • Pomme de terre crue
  • Le beurre d'arachide
  • Sucre
  • Curry
  • Moutarde
  • Madère, de Xérès ou autre vin fortifié
  • Le jus de citron
  • pâte de tomate ou de la purée de tomate
  • Oignons sautés

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