Façons de cuisiner Côtelettes d'agneau


Façons de cuisiner Côtelettes d'agneau


Côtelettes d'agneau en font un élégant repas, sain et délicieux à l'utilisation des marinades, de saveur riche épaisses et les temps de cuisson rapide. Lamb est le meilleur lorsqu'il est servi mi-saignant, en préservant la tendresse de la viande. Lorsque vous faites cuire vos côtelettes d'agneau, l'objectif pour une température interne de 145 degrés Fahrenheit et laisser la viande reposer pendant au moins cinq minutes avant de manger.

Grillé


Façons de cuisiner Côtelettes d'agneau


Côtelettes d'agneau grillées sont une des manières les plus saines et les plus délicieux pour préparer l'agneau. Considérons une recette de chef de Food Network Giada De Laurentiis. Mélanger une marinade de gousses d'ail, le romarin, le thym, le poivre de Cayenne et le sel de mer dans un robot culinaire. Appliquer le frottement humide à tous les côtés de vos côtelettes et laisser mariner pendant une heure au réfrigérateur. Après une heure, retirer les côtelettes et mis de côté pour leur permettre de venir à la température ambiante. Pendant que les côtelettes se réchauffent, préparer votre gaz ou charbon de bois pour la chaleur directe. Faire cuire les côtelettes pendant trois minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.

Cuit à la poêle


Façons de cuisiner Côtelettes d'agneau


Côtelettes poêlées sont une bonne alternative aux côtelettes grillées ou grillés et de faire pour un repas un poêle facile. Utilisez le même rub vous avez utilisé pour les grillades, changer les saveurs en fonction de vos propres préférences. Heat 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale à feu moyen ou à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Cuire hacher chacun trois minutes de chaque côté pour une cuisson rosée, fonction de la chaleur de votre cuisinière.

Rôti au four


Façons de cuisiner Côtelettes d'agneau


La torréfaction est habituellement réservé pour les grandes coupes de viande, mais une recette de "Food & Wine" magazine suggère cette version de rôti au four qui utilise la menthe et jalapeño. Faire un frottement humide par le traitement des feuilles de menthe, un petit piment jalapeño, les échalotes, l'ail, vinaigre de vin rouge, le sucre et l'huile d'olive. Laisser mariner pendant une heure avant de laisser la viande à venir à la température ambiante et le brunissement dans un lourd, au four poêle. Après le brunissement, le lieu dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit et rôtir pendant 12 minutes pour les côtelettes de taille rare.

Grillé


Façons de cuisiner Côtelettes d'agneau


Côtelettes d'agneau grillées maintenir les avantages sains de griller sans la nécessité de beau temps ou une grille salissante. L'Institut culinaire du livre de l'Amérique "Techniques de la cuisine saine" suggère une marinade de sauce de soja, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le romarin, le thym, la sauge, le poivre et l'huile végétale. Après mariner pendant au moins une heure, secouer toute la marinade et placer les côtelettes en excès sur une lèchefrite, la cuisson au gril jusqu'à mi-saignant.


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