Quels sont les cinq sources de sucre?


Quels sont les cinq sources de sucre?


Envisageriez-vous de se asseoir et de manger un sac 4-livre de sucre. encore moins 17? Selon le Département américain de l'Agriculture, l'Américain moyen consomme beaucoup de sucre en un an - 23 cuillères à café de sucres ajoutés chaque jour. Certains de ces sucres proviennent de sources d'aliments entiers comme les grains entiers, les fruits et le lait, mais la plupart proviennent de sources transformés tels que la soude et des bonbons et peuvent être déguisés sous une variété de noms tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, sucre de riz brun et de jus de fruits concentré.

Fruits, le lait et les produits laitiers

Les glucides fournissent l'énergie indispensable au bon fonctionnement de tous les jours. Fruits et les produits laitiers contiennent des sucres visés à sucres simples. Le fructose se trouve naturellement dans les fruits, tandis que le lactose se trouve naturellement dans le lait et les produits laitiers. Même si ces sucres sont considérés comme sucres simples, de les consommer apporte la nutrition ajoutée de fibres, de vitamines et de minéraux trouvés dans le fruit et le lait qui ne est pas fourni dans les formes traitées de sucre.

Jus de fruits concentré

Si vous regardez la liste des ingrédients d'un produit alimentaire décrit comme ne contenant que "sucre naturel," vous verrez souvent des jus de fruits concentré comme ingrédient. Ce concentré contient le même fructose trouve naturellement dans le fruit, mais à une dose beaucoup plus concentrée. Pour devenir concentré, le jus de fruit naturel reçoit un traitement thermique qui se évapore l'eau, ne laissant que le contenu sucrés derrière. La difficulté avec le concentré, ce est qu'il peut fournir des quantités importantes de sucre et de calories dans une très petite partie.

Haute teneur en fructose de sirop de maïs

Sirop de maïs à haute teneur en fructose, ou HFCS, est un édulcorant commune dans la soude, barres granola, du ketchup et de céréales, pour ne en nommer que quelques-uns. HFCS est composé de 50 à 55 pour cent de fructose et a été traitée et combinée avec du sirop de maïs pour produire un édulcorant pas cher et facilement soluble. Bien que la recherche est controversée sur la façon dont votre corps réagit à HFCS par rapport au sucre de table, certains ont émis l'hypothèse que votre corps ne reconnaît pas HFCS comme nourriture, vous laissant encore faim et de vouloir plus de nourriture.

Sirop de riz brun

Sirop de riz brun est une autre source de sucre déguisée qui a été d'apparaître dans les aliments tout au long de l'épicerie. Ce sirop est obtenu par cuisson du riz avec des enzymes pour décomposer les starchese, forcer le liquide et réduire jusqu'à la consistance désirée. Le goût et la texture est semblable à du miel, et même se il est considéré comme naturel ce est seulement fabriqués à partir de riz brun et rien d'autre, ce est toujours une source très concentrée de calories et de sucre. Cependant, parce que ce est environ la moitié de sucré que le sucre, ce est une alternative populaire pour ceux qui surveillent leur apport global de sucre.


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