Faits sur le fromage cottage


Faits sur le fromage cottage


Le fromage blanc est un produit au goût doux, riche en protéines du fromage caillé. Fait par le caillage du lait et drainant plus du lactosérum, ou liquide, du produit solide, fromage cottage est essentiellement non transformés ou fromage cru. En raison de sa longue histoire et l'adaptabilité, le fromage cottage est liée à un certain nombre de faits intéressants.

Transformations Cottage Cheese

Fromage cottage commence comme légèrement aigri, faible en gras du lait pasteurisé. Cela crée une substance à la fois liquide, ou de lactosérum, et solide, ou caillé, pièces. En drainant le lactosérum du caillé, vous créez du fromage cottage. Légère pression ou de vidange cette substance gélatineuse crée en outre le fromage du pot. Comme ce fromage sec encore crémeux conserve un peu d'humidité, vous pouvez appuyer sur le fromage en pot en outre de créer un fromage fermier, un fromage solide et friable. Alors que le fromage fermier est généralement fait avec du lait, de la crème et le sel, le fromage cerceau sèche, moins savoureux est faite de la même façon sans la crème et le sel.

Fromage cottage en histoire

Alors que l'histoire du fromage cottage remonte aux anciens Grecs et les Egyptiens, son nom est dérivé de l'époque des premiers colons américains. Comme ce fromage a été faite sur leurs cuisinière et dans leurs cuisines, le fromage cottage nom se leva pour refléter les petits logements qui ont servi les maisons des colons. Avec de telles racines dans l'histoire américaine, il peut donc pas se étonner que ce était un aliment de base pour le président Richard Nixon. Habituellement mangé pour déjeuner, dernier repas de Nixon en tant que président était un bol de fromage cottage avec une tranche d'ananas sur elle.

Valeur nutritive

Comparé à d'autres fromages, fromage cottage est étonnamment en bonne santé. Une portion de 100 g de fromage blanc à la crème contient 98 calories et 4,3 g de matières grasses, de 1,7 qui est saturé. La même portion contient 3,4 g de glucides et de 364 mg de sodium, ou 16 pour cent de votre apport quotidien recommandé basée sur un 2000 calories par jour alimentation. Bien que populaire parmi les athlètes et les culturistes en raison de sa faible teneur en gras, faible teneur en calories et faible en glucides, le fromage cottage est surtout connu pour sa protéine, avec 11,1 g de protéines dans une portion de 100 g.

Production et de stockage

Selon un rapport de l'USDA 2010, les Américains consomment environ 600 millions de livres. de fromage cottage chaque année. Avec £ 100. de lait nécessaire pour produire £ 15. de fromage blanc, cela signifie que environ £ 4000000000. de lait sont nécessaires pour produire suffisamment de fromage cottage pour satisfaire le marché américain.

Sur la base des chiffres de l'USDA, l'Américain moyen mange environ 2 livres de fromage cottage chaque année. Toutefois, en raison de courte durée de la vie de fromage cottage, ces chiffres peuvent être faussés par le montant qui est jeté chaque année. Pour prolonger la vie de votre fromage cottage, se assurer qu'il est toujours maintenu dans votre réfrigérateur dans un contenant hermétique. Une fois le fromage cottage approche de sa date d'expiration, vous pouvez essayez d'appuyer pour faire l'un des fromages à pâte dure, plus durables énumérées ci-dessus.


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