Comment peler une Rutabaga

Une fois seulement populaire en Nouvelle-Angleterre, le Midwest et la Scandinavie, l'humble rutabaga est fait un nom pour elle-même que plus de gens deviennent la nutrition-conscient et prêt à explorer les «nouveaux» légumes.
Riche en bêta-carotène et faible en calories, le rutabaga est un croisement entre un navet et un chou sauvage. Cachant sous sa peau laide difficile, ce est un légume-racine douce saveur qui est facile à cultiver, stocker et préparer. Que consommés crus ou cuits, une fois que vous essayez rutabaga vous deviendrez un fan de longue date.

Etape 1

Laver le rutabaga sous l'eau froide, en prenant soin d'enlever toute la terre meuble qui peut être incorporé dans la peau rugueuse.

Étape 2

Supprimer un mince tranche à la fois le haut et le bas de la rutabaga avec un couteau d'office.

Etape 3

Couper les légumes dans la moitié; cela rendra plus facile à manipuler.

Étape 4

Décoller la peau épaisse, à l'aide d'un petit couteau pour couper des tranches de 2 pouces à la fois. Une fois la peau externe est enlevée, l'appel d'offres, de couleur claire intérieur du rutabaga sera visible.

Etape 5

Découpez toutes les taches qui sont plus sévères que les zones autour d'eux; vous serez capable de sentir les taches tenaces avec le couteau d'office que vous épluchez. Ces zones difficiles ne sont pas «mauvais», mais seront plus amer que le reste des légumes.

Conseils

  • Un éplucheur de cuisine standard ne fonctionnera pas bien sur un rutabaga.
  • Certains rutabagas sont recouvertes avec de la cire avant leur expédition vers le marché des produits; cela ne affectera pas le goût ou la valeur nutritive des légumes.
  • la peau de rutabaga est comestible mais a un goût légèrement amer.

Choses que vous devez

  • Couteau d'office

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