Comment faire cuire la saucisse dans une sauce tomate sauce


Comment faire cuire la saucisse dans une sauce tomate sauce


Italo-Américains sur la côte est des États-Unis appellent souvent la sauce tomate "sauce." Apparemment, il vient du mot sugo italienne, ce qui signifie sauce. Sugo al pomodoro est la sauce tomate et sugo all'arriabbiata est une sauce tomate épicée. Tomate sauce, ou sauce pour pâtes à la tomate, est faite de tomates fraîches ou en conserve à l'ail, l'oignon et les herbes comme le persil, l'origan et le basilic. Ce est une recette simple, rapide mettre ensemble et mijoté jusqu'à ce que la sauce est épaisse comme une sauce. Saucisses italiennes, sucrées ou épicées, ajouter de la saveur et la richesse à la sauce.

Etape 1

Faire chauffer une grande casserole à fond épais, à feu moyen-élevé. Percer les saucisses en plusieurs endroits avec une fourchette ou un petit couteau bien aiguisé. Cuire les saucisses jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ cinq minutes.

Étape 2

Retirer les saucisses de la casserole et versez la graisse. Chauffer l'huile d'olive dans la même poêle. Ajouter l'oignon à l'huile et faire revenir à feu moyen, en remuant souvent avec une cuillère à mélange. Après cinq minutes, ajouter l'ail et faire revenir pendant une minute.

Etape 3

Verser les tomates concassées et purée dans la casserole avec les saucisses. Ajouter le persil, l'origan et le poivre rouge broyé au pot. Bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 4

Amener le mélange à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la sauce tomate et saucisses pendant 30 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la saucisse est cuite.

Etape 5

Rectifier l'assaisonnement. Saler et poivrer au goût. Garnir avec des bandes de feuilles de basilic. Servir les saucisses tout ou en tranches, avec la sauce tomate et vos pâtes préférées.

Avertissements

  • Remuer fréquemment, comme le sucre naturel dans les tomates peut causer la sauce au fond de la casserole à brûler.

Conseils

  • Si vous aimez le goût de tomate plus prononcée, ajouter 1-2 cuillères à café de vinaigre et une cuillère à café de sucre avec les tomates en conserve.
  • Essayez saucisse italienne épicée au lieu de sucré, ou une combinaison des deux.
  • Ajouter 1 tasse de vin rouge pour un goût plus complexe. Ajouter les lanières de poivron ou de champignons tranchés lorsque vous faire revenir les oignons.

Choses que vous devez

  • Grande casserole lourde
  • £ 1 saucisses italiennes douces
  • Petit couteau ou une fourchette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, haché finement
  • Cuillère à mélange
  • 4 grosses gousses d'ail, hachées
  • 1 1/2 oz de 28 boîtes de tomates broyées avec purée ajoutée
  • 1/4 tasse de persil italien haché frais
  • 2 cuillères à café de feuilles d'origan frais
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
  • Sel
  • Poivre
  • 8 grandes feuilles de basilic, coupées en lanières

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