Comment sécher poivre de Cayenne et éviter la moisissure


Comment sécher poivre de Cayenne et éviter la moisissure


Cayenne poivrons sont couramment cultivées dans le jardin de la maison. Les poivrons sont décoratifs sur la plante et plein de saveur robuste quand il est utilisé pour pimenter un plat culinaire préférée. Récolte piments de cayenne lorsque les poivrons sont mûrs et sont passées du vert au rouge vif, que les poivrons sont meilleurs lorsqu'ils sont autorisés à mûrir sur la plante. Cayenne poivrons sécher facilement et aucun travail de préparation est nécessaire, autre qu'un rinçage rapide pour enlever la poussière de jardin. Quand ce est bien séché et convenablement stockés, poivrons de Cayenne ne sont pas affectés par la moisissure.

Etape 1

Piments de cayenne secs dans un déshydrateur de nourriture ou dans votre four. Rincer les piments de cayenne pour enlever la poussière, puis d'utiliser un couteau à éplucher de couper une petite fente dans chaque poivron. Répartir les poivrons en une seule couche sur le support de votre déshydrateur. Pour sécher les piments de Cayenne dans le four, répartir les poivrons sur une plaque de cuisson ou une plaque à biscuits. Tournez la température de votre déshydrateur ou un four à entre 120 et 140 degrés Fahrenheit. Mettez les poivrons avec une spatule au moins une fois toutes les heures pour promouvoir encore séchage. Le séchage dans un four ou de déshydratation peut durer jusqu'à un jour.

Étape 2

Piments de cayenne sèches à l'extérieur si les températures diurnes sont au-dessus de 85 degrés F. fente poivrons petite de Cayenne et coupent gros poivrons en deux sur la longueur. Placez les poivrons une couche profonde sur une grille d'écran ou le séchage. Couvrir les poivrons avec un filet ou gaze pour empêcher les parasites loin des poivrons. Apportez les poivrons à l'intérieur pendant la nuit. Temps de séchage prend au moins plusieurs jours, mais varie considérablement en fonction de l'humidité de la température de l'air et la taille des poivrons.

Etape 3

Air sec Cayenne poivrons par pendaison les poivrons dans un endroit sec, bien ventilé. Pour aérer poivrons séchés, premier rincer les poivrons ou les essuyer avec un chiffon propre et humide. Enfiler une aiguille avec du fil dentaire, la ligne de pêche ou de fils robustes comme du fil de tapis. Insérez l'aiguille dans le bout de la tige de chaque chaîne poivre et les piments ensemble. Suspendez les poivrons sur un clou ou le crochet. Le séchage peut prendre jusqu'à un mois, en fonction de la température ambiante.

Étape 4

Piments de cayenne sécher jusqu'à ce que les poivrons sont secs et ratatinés et la couleur se est approfondie au rouge profond. Émietter ou broyer les piments secs, puis stocker les poivrons dans un récipient hermétique et étanche. Stocker les poivrons dans un endroit sec et bien ventilé. Une tache sombre est le meilleur, que le soleil se estompe rapidement la couleur rouge des poivrons.

Avertissements

  • Toujours porter des gants lorsque vous travaillez avec des piments de Cayenne, que les piments peuvent brûler la peau. Ne touchez jamais à vos yeux. Lavez vos mains avec beaucoup d'eau chaude et du savon après avoir travaillé avec des poivrons, même si vous portez des gants.

Choses que vous devez

  • déshydrateur alimentaire
  • Couteau d'office
  • crémaillère déshydrateur, plat de cuisson ou une feuille de cuisson
  • Spatule
  • Écran ou étendoir
  • Filet ou une étamine
  • Chiffon propre
  • Grande aiguille
  • La soie dentaire, la ligne de pêche ou de fils robuste
  • Récipient hermétique

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