Comment garder Brownies De devient difficile autour du bord de la Pan


Comment garder Brownies De devient difficile autour du bord de la Pan


Fannie Merritt Fermier édité la première recette de brownie dans l'édition 1906 de "The Boston Cooking-école Cook Book", selon "Le quartet," un magazine consacré à des aliments de spécialité. chefs de ménage rapidement improvisés recettes et techniques pour faire riches, des brownies délicieux avec une texture uniforme du bord vers le centre. Les distributeurs de produits alimentaires d'aujourd'hui offrent des brownies pré-mélangés dans des emballages imprimés avec des instructions de cuisson clairs, rendant brownie emballé mêle presque impossible à la ruine. Malgré les avantages de la technologie moderne, employer quelques astuces pour garder les brownies d'obtenir dur sur le bord de la casserole.

Etape 1


Comment garder Brownies De devient difficile autour du bord de la Pan


Préparer le mélange de brownie comme dirigé et utiliser la taille de pan indiqué dans la recette. Préparation de gâteaux dans une casserole trop grands résultats dans une mince, facilement brûlé produit. L'utilisation d'un poêle qui est trop petit finit avec des bords brûlés et un centre brut. Sélectionnez une casserole clair, brillant cuisson. Préparation de gâteaux en verre ou casseroles de couleur sombre se traduit souvent par des bords durs ou brûlés.

Étape 2


Comment garder Brownies De devient difficile autour du bord de la Pan


Graisser le fond et les côtés de la casserole avec aérosol de cuisson antiadhésif. Cette couche agit comme isolant entre la poêle chaude et vos brownies empêchant votre nourriture provenant de la combustion à la suite d'un contact direct avec la poêle chaude. Couvrez la surface de la casserole de manière uniforme, sans laisser de zones sèches ou grande globs de pulvérisation.

Etape 3


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Fixez un morceau de papier sulfurisé sur une pied plus long que votre casserole. Poser le papier sulfurisé dans le fond de la casserole de cuisson. Disposer le papier de sorte qu'il traîne quelques pouces de chaque côté de la casserole pour agir comme des poignées assez grand pour que vous soulevez brownies de la casserole. Vaporiser seulement le papier parchemin servant de fond de votre casserole - ne pas pulvériser les côtés, de sorte que le mélange de brownie peut se élever correctement.

Étape 4


Comment garder Brownies De devient difficile autour du bord de la Pan


Faire cuire les brownies que tant que dirigés. Retirer brownies du four quand un cure-dent inséré au centre en ressorte propre près, avec quelques miettes coller au cure-dent. Préparation de gâteaux jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte des résultats complètement propres dans un produit sur-cuit au four avec des bords durs.

Etape 5


Comment garder Brownies De devient difficile autour du bord de la Pan


Remplissez le grand plat de cuisson avec environ un pouce d'eau à température ambiante. Placez délicatement le moule de brownie de métal à l'intérieur du plus grand plat. Cela refroidit le moule et arrête l'action de cuisson qui mène à bords durcis. En outre, les Brownies retirent des côtés de la casserole chaude, qui les durcit. Laissez le moule dans le bac de refroidissement pendant environ 15 secondes.

Etape 6


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Soulevez le moule de la casserole de refroidissement. Saisissez le papier parchemin avec les deux mains et soulevez brownies de la poêle de cuisson. Retrait rapide empêche brownies de se dessécher.

Etape 7


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Envelopper les Brownies dans une feuille d'aluminium ou placer le dessert dans un conteneur étanche à l'air. Air dessèche brownies, en particulier les bords qui ont enduré la chaleur directe de la poêle de cuisson. Laissez les Brownies à la température ambiante, sauf que vous avez utilisé des ingrédients périssables tels que le fromage à la crème.

Choses que vous devez

  • Brownie pâte, préparé
  • poêle de cuisson
  • Aérosol de cuisson
  • Papier-parchemin
  • Le grand moule
  • Eau
  • Le papier d'aluminium ou d'un récipient scellable

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