Comment faire cuire Tinolang Isda

Dans la plupart des régions des Philippines - en particulier dans les Visayas et Mindanao, deux des trois principaux groupes d'îles - le mot «Tinola" se réfère à une épice claire et basée oignon soupe, ragoût ou bouillon. L'une de ses variations est Tinola de poisson, également connu sous le nom isda tinolang. Traditionnellement faite avec du poisson fraîchement pêché, il est mieux servi lorsque chaud. Il est très apprécié par le peuple philippin pour son arôme agréable et la valeur nutritionnelle.

Etape 1

Couper le poisson en morceaux. Nettoyez les morceaux et les mettre de côté.

Étape 2

Verser l'huile dans une casserole et chauffer.

Etape 3

Ajouter les oignons hachés, l'ail, les tomates et gingembre. Saute pendant environ 2 minutes.

Étape 4

Ajouter l'eau et tanglad haché au pot. Porter à ébullition jusqu'à 5 minutes.

Etape 5

Ajouter le poisson et la chayotte en tranches. Assaisonner avec patis, sel et poivre.

Etape 6

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poisson et chayote sont cuits.

Etape 7

Ajouter la malunggay pour garnir et éteindre le feu. Servir chaud.

Conseils

  • Le meilleur moment pour préparer et servir tinolang isda est quand le temps est froid.

Choses que vous devez

  • Deux poissons, de préférence l'espadon ou le thon
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 gros oignon
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 racine de gingembre
  • 2 pailles de tanglad (citronnelle)
  • 1 chayotte, ou légume poire
  • 1 tasse malunggay (Moringa oleifera légumes arbre)
  • 3 tasses d'eau
  • Patis (sauce de poisson philippin), sel et poivre au goût

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