Les meilleures sources d'isoflavones de soja


Les meilleures sources d'isoflavones de soja


Les isoflavones de soja peuvent soutenir la santé des os et à améliorer votre taux de cholestérol, selon l'Institut Linus Pauling micronutriments Information Center. La méthode de traitement spécifique utilisé pour extraire le produit de soja final comestible de la plante de soja brute après la récolte détermine le montant exact des isoflavones de soja dans un produit. De nombreux aliments sont riches en cette substance, qui est classé comme un phytoestrogène pour son action de l'oestrogène-like. Quelques aliments, cependant, se distinguent comme les meilleures sources d'isoflavones de soja.

Soja

Soy concentré de protéines peut être la source la plus concentrée d'isoflavones de soja, avec un maximum de 102 mg en isoflavones totales 3,5 oz de protéine de soja. Cette portion a 57 g de protéines, soit plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne, et 5 g de fibres alimentaires sains pour le cœur. D'autres produits à base de soja avec isoflavones pures comprennent soja bouillis, avec 47 mg par tasse de 1/2, le soja grillées, avec 37 mg et le soja vertes cuites, avec 12 mg d'isoflavones par 1/2 tasse.

Sources fermentés

Une portion moitié-tasse de miso, utilisé pour faire de la soupe ou d'arômes pour les sauces, fournit 59 mg d'isoflavones. Il ya environ 37 mg d'isoflavones dans un 3-once portion de tempeh, une pâte de soja fermenté pour les soupes, les ragoûts ou casseroles. Tofu, le caillé de lait de soja pressé, dispose de 20 mg d'isoflavones par 1/2 tasse. Ces produits dérivés du soja fermentés peuvent contenir des probiotiques, qui sont des bactéries saines qui vivent dans votre intestin et soutiennent un système immunitaire sain, selon MayoClinic.com.

Substituts laitiers

Le lait de soja a 30 mg d'isoflavones par tasse, le yogourt non laitière a 21 mg par tasse, et un 1 oz de fromage mozzarella à base de soja a 2 mg d'isoflavones, selon l'Institut Linus Pauling micronutriments Information Center. Fortifiées substituts laitiers à base de soja peuvent être aussi riche en calcium que le lait, le yogourt ou du fromage fait avec du vrai lait. Lait de soja aromatisé et yaourt de soja peuvent être riches en calories de sucres ajoutés, afin de choisir les variétés lisses.

substituts de viande

Sans viande à base de soja hot-dogs ont environ 11 mg d'isoflavones chacun, sans viande et saucisses fournit 3 mg. Manger des aliments à base de protéines végétales, comme les substituts de viande à base de soja, comme alternatives aux protéines animales peut réduire votre risque de maladie cardiaque, selon la Clinique Mayo. Ils sont sans cholestérol et très faible en graisse saturée malsaine. Les remplacer pour le poulet, boeuf ou de la viande de sandwich.


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