Les fonctions des six groupes alimentaires majeurs


Les fonctions des six groupes alimentaires majeurs


Bien que les fonctions d'aliments sont les mêmes, les six groupes d'aliments de la pyramide de guide de nourriture ont évolué. Le ministère américain de l'Agriculture a transformé la pyramide du guide alimentaire dans une nouvelle icône pour directives diététiques, le Guide MyPlate. L'icône Guide MyPlate représente visuellement les recommandations de l'USDA pour le choix d'un modèle de saine alimentation et est conçu pour montrer les bonnes proportions des cinq groupes alimentaires

Grains

Un quart de votre assiette devrait être des grains, selon le Guide MyPlate. La moitié de vos portions de produits céréaliers devrait provenir de grains entiers, ce qui signifie que le grain contient les trois parties du grain - son, le germe et l'endosperme. Les grains entiers sont une source de magnésium, de vitamines et de fibres qui travaillent collectivement pour réduire le risque de maladie cardiaque et le diabète, tout en soutenant un métabolisme sain B.

Légumes

Les légumes sont chargés avec une bonne nutrition et sont naturellement faibles en gras et sans cholestérol. Le guide de MyPlate recommande que la moitié de votre assiette de légumes contient, ainsi que des fruits. Les légumes fournissent une variété de nutriments comme le potassium, des fibres, de l'acide folique, la vitamine A et de vitamine C. Une alimentation riche en légumes réduit le risque de nombreuses maladies, dont les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et certains types de cancer.

Fruits

Fruits, ainsi que des légumes, sont des puissances nutritionnels qui devraient rendre jusqu'à la moitié de votre assiette au moment des repas, en conjonction avec des légumes. Les fruits sont de bonnes sources de potassium, de vitamine C, l'acide folique et de fibres. Fruits, comme les légumes, contiennent des antioxydants qui protègent les cellules contre les radicaux libres nuisibles. Beaucoup de fruits sont aussi naturellement faibles en calories et peuvent contribuer à un poids sain lorsqu'ils sont consommés, au lieu d'aliments riches en calories.

Protein Foods

Un quart de votre assiette devrait être aliments riches en protéines, y compris la viande, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix et les graines. Protéine appuie muscles et est une composante importante des tissus du corps, le sang et les hormones. Poissons et crustacés contiennent des acides gras oméga-3 sains pour le cœur qui aident à prévenir les maladies cardiaques.

Produits laitiers

Les produits laitiers ont tous les nutriments essentiels pour la santé des os, y compris le potassium, le calcium et la vitamine D. La recherche indique que l'incorporation de lait et produits laitiers dans l'alimentation peut aider à promouvoir la santé des os et est associée à un risque plus faible de maladie cardiaque. Le potassium dans les produits laitiers contribue également à réduire la pression artérielle.

Huiles

Avec la création de MyPlate, l'USDA a éliminé les huiles en tant que groupe alimentaire. Bien que les huiles ne sont pas un groupe d'aliments, ils contribuent acides gras essentiels, y compris la vitamine E antioxydante et font partie d'un régime alimentaire sain.


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