Le régime alimentaire des Inuits


Le régime alimentaire des Inuits


Les Inuits sont un groupe indigène de personnes qui vivent dans les régions arctiques de la planète. Traditionnellement, leur régime alimentaire se compose exclusivement de ce qui était disponible dans leur région immédiate. Ceci et d'autres régimes de chasseurs-cueilleurs sont d'intérêt aujourd'hui que les gens essaient de mieux comprendre les différents aliments que les humains peuvent avoir évolué à manger dans un effort pour freiner l'augmentation des maladies dégénératives et de l'obésité.

Diète traditionnelle inuite

Un régime alimentaire traditionnel des Inuits est presque entièrement constitué de protéines et de matières grasses. Ces populations autochtones sont incapables de cultiver des plantes sur la toundra gelée; ils subsistent sur le poisson sauvage et le gibier. Alors que certains partisans de la faible teneur en glucides régime ont souligné les Inuits comme un exemple de personnes en bonne santé qui ne consomment pas beaucoup de glucides, il est important de considérer la grande image. Dans le numéro d'Octobre 2004 du "Discovery Magazine,« écrivain Patricia Gadsby explique que les organes de l'Inuit se sont adaptés à mieux gérer le processus de la néoglucogenèse, dans lequel le corps transforme la graisse et de protéines en glucose utilisable. Les Inuits ont des foies plus grandes et un plus grand volume d'urine que l'humain moyen, ce qui aide leur corps pour traiter les sous-produits de leur alimentation.

Protéines et matières grasses

La viande que les Inuits mangent est la viande grasse des animaux sauvages. Les Inuits et les autres personnes de chasseurs-cueilleurs ont tendance à ne pas manger de protéines de plus de 40 pour cent. Trop de protéines peut souligner le foie jusqu'à ce que la maladie ou le décès survient, selon la nutritionniste évolutif Loren Cordain dans "Discover Magazine." Environ 50 pour cent des calories des Inuits provient des lipides. Le profil nutritionnel de la graisse qui fournissent ces animaux est significativement différente de celle des animaux d'élevage qui sont consommés par l'américain moyen, cependant. Les mammifères sauvages et poissons d'eau froide sont riches en gras monoinsaturés et oméga-3 les acides gras sains. Cela peut expliquer en partie pour la santé que les Inuits bénéficient sur ce régime.

Vitamines et minéraux

Les Inuits consomment de nombreuses parties des animaux qu'ils chassent, y compris la moelle osseuse abats, la cervelle et. Il se agit d'une source concentrée de vitamine A, les vitamines B et plusieurs fer. Ils fournissent également suffisamment de vitamine C pour les empêcher de souffrir d'une carence. Kelp, un légume de mer, fait également partie de l'alimentation des Inuits, et il offre d'importantes quantités de calcium, magnésium, fer, acide folique et autres micronutriments. En raison de leur alimentation traditionnelle, les Inuits sont protégés contre de nombreuses maladies. Dans le Septembre 2003 »Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention," chercheurs notent que les Inuits semblent être protégés contre le cancer de la prostate, le plus probable en fonction de leur régime alimentaire.

Préoccupations

Comme les Inuits obtenir une exposition à la culture dominante, leur régime alimentaire a changé. Aliments occidentaux qui comprennent le sucre, les céréales raffinées et les gras trans font maintenant partie de l'alimentation de nombreux Inuits. Même il ya 15 années, les Inuits avaient les taux d'obésité rivalisant avec ceux des Américains ordinaires, selon une étude publiée dans la revue Avril 1996 »de la biologie humaine." Ceux qui se en tiennent à un régime alimentaire traditionnel ne sont pas exempts de problèmes de santé, cependant, parce que leurs aliments traditionnels sont maintenant contaminés par une gamme de polluants industriels, y compris les biphényles polychlorés - populairement connu comme les PCB - camphènes polychlorés et organochlorés, qui est dérivé des pesticides. Ceux-ci et d'autres polluants chimiques commencent déjà à montrer un effet négatif sur la santé des Inuits, selon un article publié dans les Mars 2000 "Environmental Health Perspectives."


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