Comment Griller Crabcakes


Comment Griller Crabcakes


la viande de crabe est faible en gras et riche en protéines et contient très peu de mercure, il est donc sans danger pour les femmes enceintes de manger. Beignets de crabe de Nouvelle-Angleterre sont traditionnellement fabriqués par friture les galettes de viande de crabe, mais griller la place permet de réduire la teneur en matières grasses pour un plat plus sain. Un 60 g gâteau de crabe contient 93 calories, 12 g de protéines, 4,5 g de matières grasses et 90 mg de cholestérol.

Etape 1

Mélanger la chair de crabe et d'un amidon de votre choix dans un grand bol à mélanger. Amidons pourraient inclure la chapelure, des morceaux de pain, des craquelins secs écrasés jusqu'à purée ou cuites.

Étape 2

Ajouter graduellement le liquide au mélange jusqu'à ce qu'il soit suffisamment humide pour former des galettes. Alors que la mayonnaise et du beurre sont des éléments d'humidification communs, ils sont à la fois lourd sur la graisse. Les blancs d'œufs, le lait de substitution faible en gras ou faible en gras mayo à la place.

Etape 3

Mélanger le jaune d'un oeuf pour les gâteaux plus lourds, ou le blanc d'un oeuf battu jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous pour, un gâteau moelleux léger.

Étape 4

Mélanger dans tous les éléments aromatisants, tels que la moutarde, la sauce Worcestershire, les oignons finement hachés ou de céleri, des fruits de mer assaisonnement, herbes fraîches ou de jus de citron.

Etape 5

Façonner le mélange en galettes 1/2 pouces d'épaisseur. Former les gâteaux doucement et ne pas compacter le mélange, car la pâte va devenir très dense. Tremper chaque gâteau dans la chapelure, si vous voulez l'extérieur soit croustillant supplémentaire.

Etape 6

Placer les gâteaux sur une lèchefrite graissée et réfrigérer pendant 30 minutes. Chilling les gâteaux leur permet de se lier correctement afin qu'ils restent ensemble pendant la cuisson et servir.

Etape 7

Préchauffez votre gril. Placez la lèchefrite 5-6 pouces sous l'élément de chaleur et griller les gâteaux pendant huit à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chapelure soient dorés.

Avertissements

  • Les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de fruits de mer à 12 oz par semaine.

Conseils

  • Servir les beignets de crabe comme ce est avec une tranche de citron ou avec une sauce à la crème. Empilez un gâteau de crabe avec les légumes en tranches sur un petit pain de blé entier pour un sandwich sain.
  • Si la chapelure ne collent pas aux gâteaux, les tremper dans un œuf battu en premier.

Choses que vous devez

  • La chair de crabe 1 tasse
  • 1/2 tasse d'amidon
  • 1/2 à 3/4 tasses liquide
  • 1 oeuf
  • Assaisonnements
  • Chapelure
  • Griller de la viande
  • Spatule

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