Comment faire cuire Grits Pierre-sol


Comment faire cuire Grits Pierre-sol


Grits, un aliment de base de la cuisine du Sud, sont les morceaux de maïs séché qui restent après les grains durs sont brisées dans un moulin et séparés de la semoule de maïs. gruau de moulue sur pierre sont fabriqués par broyage du maïs entre les pierres fraîches, tandis que les usines commerciales utilisent généralement des rouleaux en acier. Selon écrivains alimentaires Matt Lee et Ted Lee, originaires de la Caroline du Sud, les usines commerciales supprimer enveloppe extérieure du noyau et l'huile de maïs sous-jacente, l'amélioration de la durée de conservation des grains, mais la réduction de la saveur. L'Université du Minnesota rapporte que le maintien de la coque offre également plus d'antioxydants, de vitamines B et de fibres.

Comment faire cuire Grits Pierre-sol

Etape 1

Verser 4 tasses d'eau dans une casserole lourde de deux quart et couvrir la casserole. Porter l'eau à ébullition à feu moyen-vif, retirez le couvercle et ajouter une tasse de gruau de pierre-sol et 1 cuillère à café de sel dans la marmite. Réduire le feu à moyen.

Étape 2

Incorporer les grains en permanence pendant environ huit minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir à une consistance similaire à soupe épaisse. Réduire le feu et laisser mijoter les grains à découvert pendant environ 20 minutes, en remuant souvent pour éviter de brûler.

Etape 3

Retirer la casserole du feu lorsque les grains sont crémeux et doux. Incorporer le beurre ou la margarine et le poivre au goût. Grits se marient bien avec une variété d'ingrédients, de sorte que vous pouvez également ajouter d'autres aliments ou des exhausteurs de goût tels que édulcorant hypocalorique, le zeste de citron ou d'une petite quantité de fromage pour créer différentes combinaisons. Cette recette sert quatre personnes.

Avertissements

  • Utilisez le beurre ou la margarine dans la modération pour éviter les calories ou de la graisse en excès.

Conseils

  • gruau de moulue sur pierre sont périssables et à leur apogée de fraîcheur juste après qu'ils sont broyés. Rangez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur pendant trois à six semaines.

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